Láskavec chvostnatý (Amaranthus caudatus, L. 1753)

Identita

Láskavec chvostnatý (Amaranthus caudatus L., 1753) je jednoročná bylina z čeľade láskavcovité (Amaranthaceae), patriaca do rodu Amaranthus. Carl von Linné ho opísal v roku 1753. Pôvodný andský areál siaha od Ekvádoru po severozápad Argentíny. ^{1 3}

Anglické meno love-lies-bleeding, používané od viktoriánskeho obdobia, prirovnáva tmavopurpurové previsnuté metliny ku kvapkajúcej krvi. Semená sú známe aj ako kiwicha. Toto kečuánske pomenovanie dnes využívajú poľnohospodárske programy, ktoré obnovujú záujem o dávnu andskú pseudoobilninu. Medzi ďalšie medzinárodné mená patrí foxtail amaranth. ^{9 4}

Poznávacie znaky

Vzpriamená rozkonárená stonka láskavca chvostnatého býva sfarbená dočervena. Výška výrazne závisí od kultivaru: najkompaktnejšie výbery dorastajú do 0,6 m, kým mohutné potravinové formy dosahujú až 2,5 m. ^{5 6}

Oválne striedavé listy majú sýtozelenú farbu alebo purpurový nádych podľa pestovaného výberu. Typické súkvetie tvorí dlhý previsnutý útvar pripomínajúci jahňadu, najčastejšie sýtopurpurovej farby. Pri dobre vyvinutých rastlinách môže presiahnuť dĺžku 50 cm. ^{6 4}

Drobné semená s priemerom menším než 1 mm sa líšia farbou. Potravinové formy majú spravidla svetlé semená, mnohé okrasné formy tmavšie. Farba vyplýva najmä zo šľachtenia a nepredstavuje prísne taxonomické pravidlo. Podobne ako ostatné láskavce je rastlina jednodomá a samoopelivá; drobné kvety bez korunných lupienkov opeľuje predovšetkým vietor, nie hmyz. ^{4 5}

Užitočná taxonómia

V databáze Plants of the World Online je prijaté meno Amaranthus caudatus L., uverejnené v roku 1753, v čeľadi Amaranthaceae. ^{1 2}

Niekoľko desiatok navzájom podobných druhov tvorí rod Amaranthus. Novšie spracovanie tento druh dokonca zaraďuje ako Amaranthus hybridus subsp. caudatus (L.) Iamonico & Galasso, čo však oproti menu prijímanému POWO nie je všeobecne uznané. Opísané boli aj viaceré variety a poddruhy, napríklad Amaranthus caudatus subsp. mantegazzianus (Pass.) Hanelt a Amaranthus caudatus var. albiflorus Moq., odlišované najmä podľa farby kvetov alebo vzrastu. ¹

Diploidný láskavec chvostnatý má 32 chromozómov (2n = 32). Rovnaký počet sa v zdrojovom prehľade uvádza pre celý rod Amaranthus. ⁴

Stanovište a rozšírenie

Domovinou druhu sú vysoko položené andské údolia od Ekvádoru po severozápad Argentíny. Centrum jeho zdomácnenia sa nachádza v Peru. ^{1 4}

Medzi druhmi rodu Amaranthus sa láskavec chvostnatý uvádza ako jediný schopný rásť nad 2 500 m nad morom. Táto znášanlivosť výšky vysvetľuje dávne pestovanie v horských údoliach, doložené v Peru až do 3 100 m. ⁴

Z andskej domoviny sa rastlina rozšírila do záhrad celého sveta. Ako potravinová plodina sa znovu dostáva do popredia aj v Mexiku, Číne, Nepále, Indii či Keni, bez doloženého invázneho statusu. Vo Francúzsku sa pestuje najmä na záhonoch a na rez, pričom príležitostne uniká zo záhrad. ^{4 3}

Životný cyklus, domestikácia a pestovanie

V miernom podnebí sa semená vysievajú pod krytom 6 až 8 týždňov pred poslednými mrazmi. Priamo na stanovište možno siať po pominutí rizika mrazov; v prehriatej pôde vzchádzajú rýchlo. Kvitnutie trvá od júla do prvých mrazov a semená dozrievajú 4 až 6 mesiacov po výseve. ^{5 6}

Andské civilizácie vrátane Inkov pestovali láskavec tisícročia pre semená bohaté na bielkoviny. Španielska kolonizácia v 16. storočí jeho pestovanie výrazne obmedzila v prospech pšenice a jačmeňa. Súčasný poľnohospodársky záujem pod názvom kiwicha vracia plodinu aj mimo Ánd, najmä do Ázie a východnej Afriky. ⁴

Pri nadmerne vlhkej pôde ohrozujú porasty hlavne padanie klíčnych rastlín spôsobené rodmi Pythium a Fusarium a hniloba stoniek spájaná s rodmi Sclerotinia a Alternaria. Na najmladších listoch spôsobujú väčšinu hmyzích škôd larvy liskaviek (Diabrotica spp.) a môr (Agrotis spp.). ⁴

Okrasné a potravinové využitie a riziká

Európske záhrady využívajú láskavec predovšetkým ako okrasnú letničku s dlhými previsnutými metlinami. Pestuje sa na slnečných chránených záhonoch a hodí sa do čerstvých aj suchých kytíc. Kultivar 'Fat Spike' má vzpriamené súkvetia, kým 'Viridis' ponúka bledozelené metliny namiesto typických purpurových. ^{7 8}

Na kuchynské spracovanie sa zbierajú mladé listy, ktoré sa varia podobne ako špenát. Semená obsahujú 13 až 18 % kvalitných bielkovín a sú bohaté na lyzín, aminokyselinu menej zastúpenú v rastlinných bielkovinách. Možno ich variť, pukať podobne ako pukance alebo mlieť na bezlepkovú múku. Dopĺňajú tak bežné obilniny, napríklad kukuricu a ryžu, chudobné na túto aminokyselinu. ^{5 4}

U ľudí, mačiek ani psov nie je doložená toxicita tejto rastliny. Pri koňoch zostáva hodnotenie neisté pre nedostatok osobitných údajov. V pôde prehnojenej dusíkom však môžu listy hromadiť dusičnany, čo je podstatné najmä pri pestovaní na konzumáciu. ⁵

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Rozdiely vo farbe a tvare dobre ilustrujú dva ustálené kultivary: 'Viridis' s bledozelenými metlinami a 'Fat Spike' so vzpriamenými súkvetiami. Záhradnú ponuku dopĺňajú kompaktnejšie výbery vhodné na menšie záhony. ⁸

Pri určovaní sa láskavec chvostnatý najčastejšie zamieňa s ďalšími druhmi pestovanými na zrno, najmä Amaranthus hypochondriacus a Amaranthus cruentus. Aj tie majú husté a farebné metliny. Typicky previsnuté, sýtopurpurové súkvetie zostáva najjednoduchším znakom druhu Amaranthus caudatus, hoci niektoré okrasné kultivary sa od neho zámerne odlišujú. ⁴

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Amaranthus caudatus L.
• International Plant Names Index, Amaranthus caudatus
• INPN / MNHN, Amaranthus caudatus L., 1753
• Wikipedia EN, Amaranthus caudatus
• Plants For A Future, Amaranthus caudatus
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Amaranthus caudatus
• Royal Horticultural Society, Amaranthus caudatus
• Royal Horticultural Society, Amaranthus caudatus 'Viridis'
• Encyclopaedia Britannica, love-lies-bleeding