Bilimbi (Averrhoa bilimbi, )
+33© fotografia
- fotografia 1 — Klaus Wehrlin · cc-by-nc · iNaturalist
- fotografia 2 — libby hepburn · cc-by-nc · iNaturalist
- fotografia 3 — Wikimedia Commons · CC BY-SA or Public Domain · Wikimedia Commons
Averrhoa bilimbi je malý ovocný strom z čeľade Oxalidaceae, pôvodom z Molúk a Sulawesi v Indonézii. Dnes sa pestuje vo veľkej časti juhovýchodnej Ázie, tropickej južnej Ázie a Ameriky. Kvety a valcovité plody vyrastajú priamo na kmeni a hrubých konároch; táto kauliflória ho ihneď odlišuje od blízko príbuzného druhu Averrhoa carambola. Mimoriadne kyslé plody sa hodia najmä do slaných jedál a koncentrovaných prípravkov.
Čítať ďalejBilimbi, Cucumber tree a Belimbing wuluh
© fotografia
Klaus Wehrlin · cc-by-nc
libby hepburn · cc-by-nc
Wikimedia Commons · CC BY-SA or Public Domain
Taken Mar 3, 2013 by Daniel Barthelemy (cc-by-sa)
© copyright of the Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
Celosvetové rozšírenie
Pravdepodobný pôvodný areál Averrhoa bilimbi leží na Molukách a Sulawesi v Indonézii; podľa POWO siaha širšie do strednej a východnej Malajzie. Druh sa pestuje už stáročia a rozšíril sa po juhovýchodnej Ázii, tropickej južnej Ázii, neskôr do Ameriky a oblasti Indického oceána. Zostáva najmä záhradným ovocným stromom, nie veľkoplošnou komerčnou plodinou.
- Pôvodná1
- Introdukovaná2
- Indonézia
- India
- Florida (Spojené štáty)
Šesťuholníky: regióny, kde sa rastlina vyskytuje. Zelené body: pôvodný areál.1
Identita
Averrhoa bilimbi (Averrhoa bilimbi L., 1753), známa aj medzinárodnými menami Bilimbi, Cucumber tree a Belimbing wuluh, je malý ovocný strom z čeľade Oxalidaceae, rodu Averrhoa. Francúzske pomenovania zahŕňajú bilimbi, arbre à cornichons a cornichon d’Inde. 2 5
Rodové meno vzdáva hold rovnakému učencovi ako meno najbližšieho pestovaného príbuzného, Averrhoa carambola: Averroovi (1126–1198), andalúzskemu lekárovi, filozofovi a prekladateľovi Aristotela. Na rozdiel od karamboly plod Averrhoa bilimbi nikdy netvorí v reze hviezdu: zostáva valcovitý, čo samo osebe stačí na rozlíšenie oboch druhov na trhu. 3
Poznávacie znaky
Strom Averrhoa bilimbi má často krátky kmeň, ktorý sa rýchlo rozvetvuje na viacero vzostupných konárov. Bežne dorastá do výšky 5 až 10 m, výnimočne sa vo veľmi priaznivej klíme uvádza až 15 m. 3
Zložené perovité listy Averrhoa bilimbi sú dlhé 30 až 60 cm a nesú početné vajcovité až podlhovasté lístky zoskupené na koncoch konárikov. Najspoľahlivejším znakom v teréne je kauliflória: zhluky drobných voňavých kvetov visia priamo na kôre kmeňa a hrubých konárov, nie v pazuchách listov ako pri Averrhoa carambola. 3
Plod má elipsoidný podlhovastý tvar a dĺžku 4 až 10 cm. Tenká voskovitá šupka je svetlozelená, v zrelosti žltozelená. Dužina je chrumkavá, no šťava taká kyslá, že sa len zriedka pije alebo konzumuje bez úpravy. 3
Užitočná taxonómia
Spolu s druhom Averrhoa carambola predstavuje Averrhoa bilimbi jeden z iba dvoch uznávaných drevnatých druhov rodu Averrhoa. Čeľaď Oxalidaceae pritom tvoria predovšetkým drobné byliny, napríklad Oxalis. 5
V roku 1753 opísal Linné Averrhoa bilimbi v rovnakom zväzku Species Plantarum ako Averrhoa carambola, s údajom o pôvode „Ind. or. ; China“ (Východná India a Čína). Išlo o široké zemepisné vymedzenie, ktoré moderní botanici neskôr spresnili. 2
Podľa POWO zostáva prijatým vedeckým menom Averrhoa bilimbi, bez široko uznávanej botanickej variety okrem zriedkavo uvádzanej papuánskej formy. Pri kúpe alebo určovaní je preto spoľahlivým orientačným bodom celé toto dvojmenné pomenovanie, nie ľudový názov, ktorý vo viacerých jazykoch zdieľa s karambolou. 1 4
Stanovište a rozšírenie
Pravdepodobný pôvodný areál leží v indonézskom súostroví v oblasti Molúk a Sulawesi; podľa POWO siaha širšie do strednej a východnej Malajzie. 1
Po stáročiach pestovania sa Averrhoa bilimbi rozšírila po juhovýchodnej Ázii, tropickej južnej Ázii (India, Srí Lanka, Maldivy), neskôr aj do Ameriky a oblasti Indického oceána. Zostáva tam skôr záhradným ovocným stromom než veľkoplošnou komerčnou plodinou. 3
Vyžaduje živinami bohatú a dobre priepustnú pôdu, celoročné zrážky, ale aj krátke obdobie sucha trvajúce dva až tri mesiace. Bez tejto suchej prestávky chýba v najtrvalejšie vlhkých častiach svojho areálu, hoci sú teplotne vhodné. 3
Životný cyklus a rozmnožovanie
Kvitnutie Averrhoa bilimbi je kauliflórne: každé súkvetie v podobe visiacej metliny združuje početné drobné voňavé kvety od žltozelenej po červenofialovú, prirastené priamo na kôre kmeňa a konárov. 3
Kauliflória uľahčuje opelenie hmyzom, ktorý sa pohybuje po kôre namiesto lístia. Preto plody vznikajú v kompaktných zhlukoch tesne pri dreve, nie na koncoch konárikov ako pri väčšine ovocných drevín. 3
Rozmnožovanie prebieha takmer výlučne výsevom. Na rozdiel od Averrhoa carambola, ktorá sa často vrúbľuje na urýchlenie plodnosti, Averrhoa bilimbi nemá ustálený komerčný kultivar a vlastnosti sa verne prenášajú z generácie na generáciu práve týmto spôsobom. 3
Využitie a riziká
Pred konzumáciou sa plody takmer vždy spracúvajú: na samostatné jedenie sú príliš kyslé. Podľa oblasti juhovýchodnej a južnej Ázie sa pridávajú do nakladaných príloh, čatní, karí a osviežujúcich nápojov. 8
Kyslosť vyplýva z vysokého obsahu oxalátov, ktorý je nebezpečný pri koncentrovanej konzumácii. Súbor desiatich pacientov hospitalizovaných v Kérale po vypití koncentrovanej šťavy Averrhoa bilimbi doložil akútne zlyhanie obličiek v dôsledku oxalátovej nefropatie; siedmi potrebovali hemodialýzu. 6
Novší prípad z Malajzie potvrdil riziko oxalátovej nefropatie u človeka s dovtedy normálnou funkciou obličiek. Odhalil aj neurotoxín príbuzný karamboxínu Averrhoa carambola, ktorý môže sprievodnými neurologickými účinkami zhoršiť poškodenie obličiek. 7
Pre domáce zvieratá zatiaľ neexistujú preukázané údaje o toxicite. Doložené riziko sa týka ľudskej konzumácie veľkých množstiev, najmä pri tradičnom užívaní proti cholesterolu alebo vysokému krvnému tlaku. 8
Odrody, zámeny a príbuzné rastliny
Pri Averrhoa bilimbi neexistuje široko rozšírený komerčný kultivar. Rastlina si pri výseve verne zachováva vlastnosti a rozdiely medzi stromami súvisia skôr s miestnymi podmienkami a zrelosťou plodov než so záhradníckym výberom. 3
Kupujúci si ju najľahšie pomýli s blízkym príbuzným druhom Averrhoa carambola. Ten nesie kvety v pazuchách listov a výrazne rebrované plody s hviezdicovým priečnym rezom. Averrhoa bilimbi kvitne a plodí priamo na kmeni a hviezdu nikdy nevytvára. 3
Na trhu môžu zavádzať aj iné drobné zelené podlhovasté plody juhovýchodnej Ázie. Najspoľahlivejšími znakmi zostávajú poloha plodov na strome, v zhlukoch prichytených ku kôre, a extrémna kyslosť, ktorej sa máloktoré ovocie konzumované surové vyrovná.
Hlavné zdroje
- Plants of the World Online / Kew, Averrhoa bilimbi L.
- International Plant Names Index, Averrhoa bilimbi L.
- NParks Singapore FloraFaunaWeb, Averrhoa bilimbi
- USDA GRIN Global Taxonomy, Averrhoa bilimbi L.
- Integrated Taxonomic Information System, Averrhoa bilimbi L.
- Bakul a kol., 2013, akútna oxalátová nefropatia po požití šťavy z plodov Averrhoa bilimbi
- BMJ Case Reports, 2021, akútne poškodenie obličiek po požití plodov bilimbi
- Prehľad etnomedicínskych využití, fytochémie a farmakológie Averrhoa bilimbi
Časté otázky
Je Averrhoa bilimbi jedovatá?
U domácich zvierat nebola toxicita preukázaná. U ľudí koncentrovaná šťava Averrhoa bilimbi spôsobila doložené prípady akútneho zlyhania obličiek, najmä pri opakovanom užívaní na liečebné účely.
Dajú sa plody Averrhoa bilimbi jesť surové?
Plod sa zriedka je samostatne surový, pretože jeho šťava je mimoriadne kyslá. V juhovýchodnej a južnej Ázii sa podľa oblasti spracúva najmä na nakladané prílohy, čatní, karí alebo nápoje.
Ako sa líši od Averrhoa carambola?
Averrhoa bilimbi kvitne a plodí priamo na kmeni a hrubých konároch; plod nikdy nemá v reze hviezdicový tvar. Averrhoa carambola kvitne v pazuchách listov a vytvára výrazne rebrovaný plod, ktorý je po rozkrojení hviezdicovitý.
Prečo vyrastajú kvety na kmeni?
Tento jav, kauliflória, uľahčuje opeľovanie hmyzom pohybujúcim sa po kôre. Zhluky plodov potom vznikajú v kompaktných zväzkoch tesne pri dreve namiesto koncov konárikov.
Existujú odrody Averrhoa bilimbi?
Nie, neexistuje široko rozšírený komerčný kultivar. Rastlina si pri rozmnožovaní zo semien verne zachováva vlastnosti; rozdiely medzi stromami súvisia hlavne s miestnymi podmienkami a zrelosťou plodov.
Kde rastie Averrhoa bilimbi mimo Ázie?
Po stáročiach pestovania v juhovýchodnej a tropickej južnej Ázii sa rozšírila do Ameriky a oblasti Indického oceána, najmä na Réunion a Antily. Zostáva skôr záhradným ovocným stromom než komerčnou plodinou.
Znáša Averrhoa bilimbi chlad?
Nie. Je ešte citlivejšia na chlad než Averrhoa carambola a vo voľnej pôde dlhodobo rastie iba v tropickej alebo teplej subtropickej klíme. V miernom pásme prichádza do úvahy iba pestovanie v chránenej nádobe.
Podobné rastliny
Ak si nie ste istí toxicitou rastliny, poraďte sa s botanikom alebo veterinárom.