Anona šupinatá (Annona squamosa, L. 1753)

Identita

Anona šupinatá (Annona squamosa L., 1753) patří do čeledi láhevníkovitých (Annonaceae), rodu Annona. Český název vystihuje šupinovitý povrch plodu tvořený dužnatými hrbolky. Francouzské pomme cannelle přirovnává tento povrch spíše k šišce než ke skořici; s kořením ani se skořicovníkem nemá rostlina botanickou souvislost. ^{1 5}

Kreolský název attier se odvozuje od španělského slova ate, užívaného pro plod v několika oblastech Střední Ameriky. Na vývozních trzích převažuje anglické sugar apple, vedle označení sweetsop. Název sugar apple upozorňuje na vysoký obsah cukru v dužnině, vyšší než u ostatních běžně pěstovaných anon. ^{2 6}

Poznávací znaky

Bohatě větvený menší strom nebo keř obvykle dorůstá 3–8 m. V suchém období shazuje listy, čímž se odlišuje od celoročně zeleného láhevníku ostnitého (Annona muricata). Jednoduché podlouhlé listy měří 5–17 cm a při rozemnutí vydávají štiplavý pach. Sezonní opad tedy patří k přirozeným znakům tohoto druhu. ^{2 3}

Převislé žlutozelené květy jsou dlouhé 2–4 cm. Objevují se jednotlivě nebo po dvou až třech a vyrůstají na letošním dřevě. Tím se podle popisovaného znaku liší od kauliflorních květů láhevníku ostnitého, které se tvoří na starém dřevě. Umístění květů doplňuje rozlišovací znaky listů a plodů. ^{2 3}

Téměř kulovitý složený plod o průměru 6–10 cm tvoří zřetelně oddělené dužnaté hrbolky. Za zelena je pokrývá jemný namodralý voskový povlak. Výrazné hrbolky se liší od hladkého povrchu Annona reticulata i od měkkých špičatých výrůstků Annona muricata. Tyto tři pěstované druhy tak lze rychle rozeznat i hmatem. ²

Užitečná taxonomie

Linné zveřejnil dodnes přijaté jméno Annona squamosa L. roku 1753, v témže díle jako většinu základních druhů rodu. Plants of the World Online uvádí několik později revidovaných botanických synonym. V historických pramenech se proto lze setkat s těmito označeními téhož druhu:

• Annona asiatica L., původně samostatně popsaný taxon později přiřazený k druhu
• Annona cinerea Dunal, jméno nahrazené Linného názvem
• Annona distincta Raeusch., synonymum uváděné botanickou synonymikou
• Annona squamosa f. parvifolia Kuntze, dříve rozlišovaná a později sloučená forma

Dva blízké druhy stejného rodu vyvolávají na trzích záměny, nejsou však synonymy anony šupinaté. Láhevník síťovaný (Annona reticulata) i láhevník ostnitý (Annona muricata) zůstávají samostatnými taxony. Plants of the World Online uznává každý z nich odděleně; podobná jedlá dužnina tedy neznamená totožnost druhu. ^{1 5}

Stanoviště a rozšíření

Mezi Mexikem a Kolumbií leží původní areál rekonstruovaný databází Plants of the World Online. Anona šupinatá obývá suché až polosuché tropické nížiny, slunné lesní okraje a neobhospodařované plochy. Roste přibližně do 1 000 m nad mořem a oproti blízkým příbuzným lépe snáší chudší půdy i přechodný nedostatek vody. ^{1 3}

Předkolumbovské pěstování vedlo již velmi dávno k přenesení anony na Antily. Rozlišení původního areálu od míst dávného zavlečení je tam proto v terénu obtížné. Dnes se druh pěstuje ve většině tropických a subtropických oblastí světa. K významným centrům produkce patří Indie, Filipíny a Thajsko. ²

Na Červeném seznamu IUCN má druh kategorii málo dotčený. Status je spojen hlavně s velmi širokým rozšířením v zahradnické kultuře. Není automatickým dokladem dobrého stavu původních planých populací. Rozsah pěstování a zdravotní stav původních porostů totiž představují dvě informace, které se nemusí plně shodovat. ⁴

Životní cyklus a rozmnožování

Samičí fáze květu začíná na počátku dne, kdy je květ připraven přijmout pyl. Později se uzavírá a ke konci dne uvolňuje vlastní pyl. Toto časové oddělení omezuje přímé samoopylení jednoho květu a částečně vysvětluje, proč se v sadech ne všechny květy vyvinou v dobře nasazené plody. ²

Plně plodný strom kvete postupně během teplé části roku. Plody se sklízejí, jakmile se jejich hrbolky zřetelně rozestoupí. Mimo strom pak dozrají za 2–3 dny, tedy rychleji než plody láhevníku ostnitého. Měkká dužnina, která povolí při lehkém stisku palcem, potvrzuje zralost a pomáhá určit termín sklizně. ²

Nepravidelné přirozené opylení pěstitelé v sadech často doplňují ručně. Pyl přenášejí mezi různými stromy časně ráno, když jsou květy v samičí fázi. Tím se zvyšuje počet nasazených plodů i pravidelnost jejich vývoje. Rozhodující je tedy správný stav květu a přenos pylu v odpovídající chvíli. ²

Využití a rizika

Bílá, krémovitá a velmi sladká dužnina se jí čerstvá lžičkou, lisuje na šťávu nebo používá do mražených dezertů. Oblíbená je zejména v jižní Asii a na Antilách. Četná černá lesklá semena je třeba před konzumací odstranit; nerozkousávají se ani nepolykají. Jedlou částí je zralá dužnina oddělená od semen. ²

Semena a kůra obsahují acetogeniny, látky s dráždivými a při vyšších dávkách insekticidními účinky. Rozdrcená semena se tradičně používají proti vším i některým škůdcům plodin v různých tropických oblastech. S práškem je však nutné zacházet opatrně, aby nepřišel do styku s očima nebo sliznicemi. ³

Mimo konzumaci zralého ovoce není anona šupinatá spojována s lékařskou kontroverzí srovnatelnou s láhevníkem ostnitým. Její tradiční využití zůstává převážně potravinářské a domácí. Kůra se někdy uplatňuje při řemeslném činění. Takové využití dalších částí rostliny však nemění požadavek nepožívat semena ani kůru. ²

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Mezinárodně ustálený rozsáhlý katalog kultivarů zde na rozdíl od citrusů chybí. V komerčních sadech je nejrozšířenější indická selekce Balanagar, uváděná s hladkou slupkou a velkými pravidelnými plody. Skupina Red Sugar Apple sdružuje selekce s růžovočerveně zbarvenou dužninou. Cuban Seedless označuje typy s omezeným počtem semen, vyhledávané k přímé spotřebě. ²

Další dva druhy rodu Annona se na trzích s anonou šupinatou pravidelně zaměňují. Annona reticulata má hladký srdčitý plod bez samostatných hrbolků. Annona muricata tvoří měkké špičaté výrůstky. Pouze Annona squamosa má zřetelně oddělené dužnaté šupiny, které se při zrání výrazně rozestupují. Hrbolkatý povrch pomáhá určit druh i u ještě zelených plodů. ⁵

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Annona squamosa L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Sugar Apple (Annona squamosa) přehled druhu
• Plants For A Future, Annona squamosa - Sugar Apple
• IUCN Red List, Annona squamosa hodnocení 2019
• Integrated Taxonomic Information System, Annona squamosa L., TSN 18100
• USDA PLANTS Database, Annona squamosa L., profil rostliny ANSQ
• GBIF, Annona squamosa L. záznam druhu