Tomel viržinský (Diospyros virginiana, L. 1753)

Identita

Tomel viržinský (Diospyros virginiana L., 1753) je opadavý ovocný strom rodu Diospyros z čeledi ebenovitých (Ebenaceae). Ve střední a východní části USA je původní dřevinou. Zdejší původní obyvatelé jeho plody sbírali a strom pěstovali dávno před příchodem evropských kolonistů. ^{1 5}

Francouzské označení plaqueminier vychází z algonkinského výrazu piakimin, který první kolonisté převzali pro sušené ovoce původních obyvatel Ameriky. Anglické jméno possumwood odkazuje na vačici virginskou: šplhá na strom za plody a na podzim konzumuje i spadané ovoce. ⁸

Poznávací znaky

V každé roční době pomáhá s určením silná, tmavošedá až načernalá borka, rozpraskaná do malých obdélníkových políček jako šachovnice. Po opadu listů je spolehlivější než obrys větví, připomínající planou slivoň. Ve volné půdě strom běžně dorůstá 9–24 m a šíří se do 6–11 m; mladé plané stromy mívají klikaté, často trnité větévky. ^{2 3}

Oválné až eliptické listy jsou 5–15 cm dlouhé, svrchu leskle zelené a na podzim žloutnou, oranžovějí nebo červenají do purpurova. Koncem jara rozkvétají vonné, smetanově bílé až žlutozelené květy. Tomel je obvykle dvoudomý: svazečky samčích a jednotlivé samičí květy rostou na různých stromech. Proto některé stromy ani při bohatém kvetení neplodí. ^{3 2}

Kulaté plody mají průměr 2–5 cm. Před dozráním jsou zelené a silně trpké, později oranžové až červenooranžové. Často zůstávají na stromě po opadu listí, někdy až do zimy. ²

Užitečná taxonomie

POWO/WCVP přijímá jméno Diospyros virginiana L., popsané roku 1753. Bylo zveřejněno mnoho historických variet a forem, dnes většinou zahrnovaných do synonymiky základního druhu:

• Diospyros virginiana var. platycarpa Sarg. (historické synonymum)
• Diospyros virginiana var. pubescens Nutt. (historické synonymum)
• Diospyros virginiana subsp. mosieri (Small) A.E.Murray (historické synonymum)
• Diospyros mosieri Small (historické synonymum)
• Diospyros virginiana f. pumila E.J.Palmer & Steyerm. (historické synonymum)

U tomelu viržinského se vyskytují dvě chromozomové rasy: převážně jižní tetraploidní se 60 chromozomy a převážně severní hexaploidní s 90 chromozomy. Pro pěstitele ovoce je toto rozlišení podstatnější než dlouhý seznam botanických synonym. Převážná většina pojmenovaných odrůd na trhu patří k hexaploidní rase. ^{8 1}

Stanoviště a rozšíření

Z Connecticutu a jižní Floridy sahá původní areál na západ po Texas, Oklahomu, Kansas a Iowu. Tomel zde osídluje světlé suché lesy, vápencové paseky, úhory i opuštěná pole na široké škále půd. ^{5 2}

Hluboký kůlový kořen vzniká již u mladých semenáčů a po ujmutí umožňuje snášet sucho i utužené městské půdy. Zároveň však znesnadňuje pozdější přesazování: jeho přerušení při vyzvedávání zpomaluje nebo znemožňuje ujmutí. Starší stromy tvoří kořenové výmladky a na lesních okrajích někdy vytvářejí malé klonální hájky. ³

Mimo Spojené státy se tomel viržinský pěstuje hlavně v sadech a sbírkách, například ve Francii, Itálii a Japonsku. V těchto zemích se choulostivější kaki často roubuje na odolné kořeny tomelu viržinského namísto pěstování na vlastních kořenech. ⁴

Životní cyklus a rozmnožování

Květy se otevírají v květnu a červnu. Většinou jsou samčí a samičí květy na oddělených stromech, i když se občas vyskytují jedinci s různými typy květů. Osamocený samičí strom bez samčího opylovače může každoročně kvést a přitom nevytvořit žádný plod; výjimkou jsou partenokarpické odrůdy, například 'Ennis'. ^{3 2}

Od září do prosince dozrávají plody chemickým procesem nezávislým na chladu. Navzdory rozšířené představě mráz není podmínkou jedlosti, pouze urychluje měknutí. Pevná dužnina zůstává kvůli kondenzovaným tříslovinám trpká; velmi měkká, téměř průsvitná dužnina už chutná sladce. ^{8 2}

Po studené stratifikaci vyklíčí semena za jeden až šest měsíců. Semenáče mají různé pohlaví i kvalitu ovoce a poprvé plodí za 4–9 let. Roubování na semenáče téhož druhu zachovává vlastnosti odrůdy a zkracuje čekání na první sklizeň přibližně na tři roky. ^{4 3}

Využití a rizika

Zralé ovoce se jí čerstvé, zpracovává na džem, přidává do chleba nebo zmrzliny. Kolonisté praženými semeny nahrazovali kávu a z listů bohatých na vitamin C připravovali čaj. Vnitřní kůra se v lidové tradici používala jako kloktadlo při bolestech v krku. ⁴

Pro člověka ani domácí zvířata není zralý plod toxický. Doložené riziko se týká nezralých plodů bohatých na třísloviny: požití velkého množství, zejména u koní, zvyšuje riziko bezoáru. Tento shluk sražených tříslovin může ucpat žaludek nebo střevo a vyvolat těžkou koliku. Hlavním zdrojem hlášených případů jsou plody přetrvávající v zimě na stromech dostupných pasoucím se zvířatům. ⁶

Tvrdé, jemnozrnné dřevo slouží k soustružení a výrobě drobných předmětů. Tmavé jádro, pravý eben, vzniká až asi po století a komerčně se netěží. V ovocných sadech se na odolné kořeny tomelu viržinského roubují hlavně odrůdy kaki, Diospyros kaki, určené pro oblasti, kde je pro ně jinak příliš chladno. ^{8 4}

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Pravidelnou kvalitu ovoce zajišťuje několik odrůd: 'Early Golden', tradiční chuťový vzor; 'Meader', samosprašná i bez samčího stromu; 'Prok', s časným ústupem trpkosti; a 'Ennis', partenokarpická a bezsemenná. ⁴

Nejčastější záměna nastává s Diospyros kaki, asijským kaki, jehož plody měří 5–8 cm, výrazně více než 2–5 cm u Diospyros virginiana. Před plodností může mladý planý strom připomínat některé slivoně ze stejného lesního okraje. Šachovnicovitá borka tomelu je při určování spolehlivější než samotné listy nebo větévky.

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Diospyros virginiana L.
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Diospyros virginiana
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Diospyros virginiana
• Plants For A Future, Diospyros virginiana
• USDA Forest Service, Fire Effects Information System, Diospyros virginiana
• HorseDVM, fytobezoáry z plodů tomelu u koní
• INPN, Diospyros virginiana L., 1753
• Wikipedia (EN), Diospyros virginiana