Mangostane (Garcinia mangostana, L. 1753)

Identität

Mangostane (Garcinia mangostana L., 1753) ist ein immergrüner tropischer Obstbaum der Clusiaceae, einer mit den früheren Guttiferae verbundenen Familie. Sie stammt von der Malaiischen Halbinsel und Borneo. Ihre Mangostanfrucht misst 4 bis 9 cm im Durchmesser und zeigt volle Reife durch den Wechsel von Grün zu Dunkelviolett an. Unter der bitteren Schale liegen vier bis acht weiße Fruchtfleischsegmente. Ihre Zahl entspricht der Anzahl der außen sichtbaren Narbenlappen. ^{1 5 5}

Der französische Name geht auf das malaiische manggis zurück, das über die europäischen Handelssprachen der Kolonialzeit in Südostasien vermittelt wurde. Der Gattungsname Garcinia ehrt Laurent Garcin, einen französischen Naturforscher. Er beschrieb die Mangostane auf einer Reise zu den Molukken zu Beginn des 18. Jahrhunderts. Linné bestimmte sie 1753 zur Typusart der Gattung. ^{7 4}

Schon das chinesische Werk Yingya Shenglan aus dem 15. Jahrhundert beschreibt das weiße, süßsäuerliche Fruchtfleisch einer Pflanze Südostasiens. Das geschah mehr als drei Jahrhunderte vor der ersten europäischen botanischen Beschreibung. Die Frucht war in ihrer Herkunftsregion somit lange vor ihrer wissenschaftlichen Benennung bekannt. ⁵

Erkennung

An ihrer Frucht ist die Art eindeutig zu erkennen: Sie ist kugelig, 4 bis 9 cm groß und besitzt eine glatte, dicke Schale. Während der Reife wechselt diese von Grün über Rot zu Dunkelviolett. Unter der bitteren, ungenießbaren Hülle liegen vier bis acht fleischige, weiße, saftige und süße Segmente, ähnlich den Spalten einer Zitrusfrucht angeordnet. ^{5 2}

Ein oft übersehenes Merkmal verrät die Zahl der Segmente schon vor dem Aufschneiden. Die Frucht trägt eine sternförmige Narbe, deren Lappen aus der Blüte erhalten bleiben. Deren Zahl stimmt genau mit der Zahl der Fruchtfleischsegmente überein. Wer die Lappen zählt, kann also bereits von außen erkennen, wie viele weiße Spalten sich im Inneren befinden. ⁵

Gegenständige, dicke und ledrige Blätter werden 15 bis 25 cm lang. Oben sind sie glänzend dunkelgrün, unterseits matter. Ausgewachsene Bäume entwickeln eine pyramidenförmige Krone. Im natürlichen Lebensraum können sie 25 m Höhe erreichen, während Bäume im Obstgarten deutlich kleiner bleiben. Blattstellung, Blattbeschaffenheit und Kronenform ergänzen die Merkmale der Frucht. ^{2 3}

Die Blüten stehen einzeln oder zu zweit an jungen Zweigen. Bei 4 bis 5 cm Durchmesser besitzen sie vier fleischige Kelchblätter und vier gelbgrüne, rot gerandete Kronblätter. Letztere fallen rasch ab. Die großen Blüten unterscheiden sich dadurch deutlich von den viel später geernteten violetten Früchten. ⁵

Nützliche Taxonomie

Garcinia mangostana L., 1753, wird von POWO und Kew als akzeptierter Name geführt. Unter mehr als 300 Arten der Gattung Garcinia ist sie die einzige, die großflächig wegen ihrer Früchte angebaut wird. Neben der Typusvarietät unterscheidet POWO zwei botanische Varietäten: Garcinia mangostana var. malaccensis (Hook.f.) Nazre auf der Malaiischen Halbinsel und Borneo sowie Garcinia mangostana var. borneensis Nazre, die auf Borneo beschränkt ist. ¹

Die IUCN stuft die Art als „ungenügende Datengrundlage“ ein. Es fehlen genaue Angaben zu den Wildpopulationen. Jahrhunderte intensiven Anbaus haben die Grenze zwischen spontan wachsenden Beständen und vom Menschen eingeführten Populationen verwischt. Die Einstufung spiegelt damit vor allem die Unsicherheit über die wildlebenden Vorkommen wider. ^{8 5}

Lebensraum und Verbreitung

Auf der Malaiischen Halbinsel und Borneo liegt das natürliche Areal. Dort wächst die Art in ungestörten Flügelfruchtwäldern bis 200 m Höhe. Der alte und weit verbreitete Anbau im tropischen Asien erschwert allerdings eine genaue Grenzziehung: Wildpopulationen lassen sich heute nicht überall sicher von menschlich eingeführten Beständen unterscheiden. ^{3 5}

Thailand führt die weltweite kommerzielle Produktion vor Indonesien, Malaysia und den Philippinen an. Auch im Südwesten Indiens und in Sri Lanka wird die Frucht angebaut. Eingeführt wurde sie unter anderem in Kolumbien, Puerto Rico und im tropischen Norden Australiens. In Frankreich ermöglichen nur tropische Überseegebiete wie Réunion eine Freilandkultur; das europäische Festland bietet diese Bedingungen nicht. ^{5 4}

Gleichmäßige Wärme und Feuchtigkeit sind entscheidend. Ideal sind 25 bis 35 °C ohne ausgeprägte Trockenzeit. Unter 10 °C stellt der Baum das Wachstum ein; unter 5 °C entstehen in den meisten Fällen irreversible Schäden. Diese Empfindlichkeit beschränkt den Anbau der Mangostane auf ein enges Spektrum äquatorialer Klimate. ^{3 4}

Lebenszyklus und Vermehrung

Bei dieser bedeutenden Obstart ist eine Besonderheit bekannt: In Kultur sind keine männlichen Bäume nachgewiesen. Die Vermehrung erfolgt durch Apomixis. Dabei entsteht der Embryo ohne Befruchtung aus mütterlichem Gewebe. Jeder keimfähige Samen ist folglich genetisch ein Klon des Mutterbaums. Die Fruchtbildung folgt damit nicht dem bei vielen Obstgehölzen üblichen Weg geschlechtlicher Fortpflanzung. ^{5 6}

Als rekalzitrante Samen verlieren die Samen ihre Keimfähigkeit bereits wenige Tage nach dem Herauslösen aus der Frucht. Sie vertragen weder Trocknung noch kalte Lagerung. Anders als die orthodoxen Samen der meisten Nahrungspflanzen müssen sie deshalb nahezu unmittelbar nach der Ernte ausgesät werden. Eine gewöhnliche trockene Saatgutaufbewahrung ist für sie ungeeignet. ⁵

Bis zur ersten Fruchtbildung vergehen nach der Pflanzung 8 bis 20 Jahre. Diese für tropische Obstbäume sehr lange Jugendphase erklärt mit, warum die Frucht außerhalb Südostasiens relativ selten und teuer ist. Die Mangostane ist zudem nicht klimakterisch: Nach dem Pflücken reift sie nicht weiter. Für die beste Qualität des Fruchtfleisches müssen die Früchte daher vollreif geerntet werden. ^{4 5}

Nutzen und Risiken

Frisch gegessenes weißes Fruchtfleisch ist die wichtigste Verwendung der Mangostane. Es wird wegen seines süßen, leicht säuerlichen Geschmacks geschätzt. Die bittere Schale ist reich an Gerbstoffen und Xanthonen, darunter Alpha-Mangostin, und wird nicht gegessen. In der traditionellen Medizin Südostasiens dient sie gegen Ruhr und Hauterkrankungen. Für diese Anwendungen fehlt jedoch eine belastbare klinische Bestätigung. ^{3 4}

Frucht und Pflanze sind für Menschen und übliche Haustiere nicht giftig. Zwei physiologische Störungen beeinträchtigen allerdings die Handelsqualität: Bei glasigem Fruchtfleisch wird die Pulpe nach Wasserüberschuss vor der Ernte fest und durchscheinend. Gelber Gummifluss, auch „Gamboge“ genannt, tritt unter denselben regenreichen Bedingungen aus der Schale aus. Spritzungen mit Calciumchlorid vermindern in Obstplantagen beide Störungen. Sie sind dort ein gebräuchliches Mittel zur Begrenzung von Ernteverlusten. ^{9 5}

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Durch die fehlende geschlechtliche Vermehrung lässt sich der klassische Sortenbegriff nur eingeschränkt anwenden. Erzeuger unterscheiden vor allem regionale Auslesen, etwa thailändische und indonesische Herkünfte. Letztere werden örtlich manggis genannt. Gemeint sind eher solche Populationen als registrierte Sorten, die aus kontrollierten Kreuzungen hervorgegangen wären. ⁵

Eine häufige Verwechslung betrifft Garcinia xanthochymus: Deren Früchte bleiben bei Reife gelb und besitzen eine dünnere Schale. Weder die kennzeichnende violette Farbe noch der süße Geschmack entsprechen der echten Mangostane. Andere Verwandte wie Kokum (Garcinia indica) tragen essbare, aber saure Früchte mit anderen kulinarischen Verwendungen. Veredelung auf Garcinia-Unterlagen bleibt die einzige Möglichkeit, die Wartezeit von 8 bis 20 Jahren bis zur ersten Ernte deutlich zu verkürzen. Dennoch ist die Aussaat üblich, weil veredelte Bäume im Handel kaum verfügbar sind. ^{1 4}

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Garcinia mangostana L.
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Garcinia mangostana
• Plants For A Future, Garcinia mangostana
• Purdue University NewCrop, Morton — Mangosteen (Fruits of Warm Climates)
• Wikipedia EN, Mangosteen
• Wikipedia FR, Mangoustanier
• Wikipedia EN, Garcinia (genus)
• IUCN Red List, Bewertung von Garcinia mangostana
• ISHS Acta Horticulturae, Machbarkeitsstudie zu glasigem Fruchtfleisch und gelbem Gummifluss bei Mangostanen