ギュウシンリ (Annona reticulata, L. 1753)

基本情報

ギュウシンリ（Annona reticulata L., 1753）はバンレイシ科バンレイシ属の果樹です。熟した果実は心臓形になることが多く、赤褐色を帯びます。フランス語のcœur de bœufと英語のBullock’s heart、Ox heartも、牛の心臓にたとえた呼び名です。 ^{1 2}

種小名のreticulataは、果皮に浮き上がる細かな網目模様を表しています。Custard appleという流通名は、同属のAnnona cherimolaやAnnona squamosaにも使われます。熱帯の市場では混同されがちですが、この3種はそれぞれ別の植物です。 ^{2 6}

見分け方

樹形は直立する小高木で、ときに不規則な樹冠をつくります。通常の高さは4～10 m、幹の直径は25～35 cmです。長楕円形から披針形の葉は長さ10～20 cmで、もむと不快なにおいが出るため、周囲の果樹と区別する手掛かりになります。 ^{2 4}

垂れ下がる芳香のある花には、長さ2～3 cmの肉厚な花弁が3枚あります。外側は淡緑色、内側は淡黄色で暗赤色の斑点があります。花は完全には開かず、送粉昆虫の進入が制限されます。果樹園で見られるいびつな果実の一部は、この受粉の不完全さによるものです。 ^{2 4}

集合果の直径は8～16 cmで、心臓形、丸形、不規則な形など個体差があります。薄く丈夫な果皮は熟すと黄色から褐色になり、桃色や赤色、赤褐色を帯びることもあります。表面には細かなものから明瞭なものまで網目が現れます。クリーム色の果肉は甘く粒状感があり、光沢のある黒い種子を多数含み、1果に55～76個に達します。 ^{2 4}

分類のポイント

受容名Annona reticulata L.は、カール・フォン・リンネが1753年に発表しました。Plants of the World Onlineは、同じ種にまとめられる次の学名を異名として挙げています。

• Annona riparia Kunth：1821年に記載され、後に本種へ統合
• Annona laevis Kunth：分類学的検討で挙げられた異名
• Annona humboldtiana Kunth：リンネの名が優先される旧名
• Annona primigenia Standl. & Steyerm.：別種として記載後、本種へ統合

Annona reticulata Sieber ex A.DC.という表記には注意が必要です。ラテン名だけで苗を選ぶと混同しやすいものの、これは非合法な同名で、ビリバとも呼ばれる別種Annona mucosaを指します。著者名まで含むAnnona reticulata L.を確認すると、意図した種を確かめられます。 ^{1 7}

生息地と分布

Kewが再構成した本来の自生域は、メキシコ南部からベネズエラ北東部に及びます。一方、園芸資料にはアンティル諸島を中心とする古い起源と、コロンブス以前の栽培による中央アメリカへの伝播も記されています。このため、厳密な自生域と古い栽培拡散域を現地で区別するのは容易ではありません。 ^{1 2}

熱帯の低地や山麓で、深く肥沃で保水性のある土壌に生育します。地域によっては標高約1,200～1,500 mまで栽培されます。バンレイシ（Annona squamosa）より湿潤な空気を必要とし、長期の乾燥には比較的弱い性質です。 ^{2 4}

IUCNレッドリストでは、本種は低懸念（LC）に分類されています。ただし、この評価は熱帯での栽培による広い普及に大きく関係しており、元の自生集団が健全であることと必ずしも一致するわけではありません。栽培分布と自生集団の状態は分けて考える必要があります。 ⁸

生活環と繁殖

生産期の木は、その年に伸びた枝に下向きの花をつけます。資料に示される主な開花期は春から夏、収穫期は冬の終わりから春です。これは栽培地の気候に応じた季節の目安で、果実の緑色が抜け、まだ裂けていない時点で収穫します。 ^{2 4}

収穫した果実は数日で追熟し、親指で軽く押すとへこむ柔らかさになります。十分に根づいた成木では、通常1シーズンに34～45 kgの収穫が得られます。樹上で完熟させる必要はなく、適切な段階で採ることが扱いやすさにつながります。 ^{2 3}

増殖には主に種まきが用いられ、暖かい用土なら数週間で発芽します。ただし、SartenayaやSan Pabloのような特定の品種をそのまま維持するには、バンレイシ属の台木への接ぎ木が必要です。実生では品種の性質が確実に受け継がれるとは限りません。 ^{3 2}

利用と注意点

食用になるのは、甘く粒状感のあるクリーム色の果肉です。生のままスプーンですくうほか、搾ってジュースにしますが、一般にAnnona cherimolaの果肉ほど高く評価されていません。果肉中に多く含まれる光沢のある黒い種子は、決してかんだり飲み込んだりしないでください。 ^{2 3}

種子の内部は強い毒性をもち、樹皮には約0.12％のアルカロイド、アノナインが含まれます。根の樹皮にはリリオデニンやレチクリンもあります。切った枝の樹液は強い刺激性があり、直接目に入ると重い障害につながります。種子、葉、若い果実の殺虫作用は古くから利用されてきました。 ²

品種・類似種・近縁種

柑橘類ほど多数の安定した商業品種があるわけではありません。桃色で粒状感の少ない果肉をもつSartenayaとSan Pabloは、果樹園での実生栽培に推奨される選抜系統です。BenqueとCanulには、一般的なクリーム色とは異なる、濃い桃色や紫紅色の果肉が見られます。 ³

市場で似た果実を見分けるときは、表面の構造が役立ちます。Annona squamosaでは独立した肉厚の隆起が熟すと明瞭に離れ、Annona muricataでは柔らかなとげ状突起が見られます。Annona reticulataは目立つ隆起がなく、なめらかな面に細かな網目があります。この違いは、果実がまだ緑色の段階でも手掛かりになります。 ^{6 2}

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Annona reticulata L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Custard Apple (Annona reticulata) 解説
• Growables.org Tropical Fruit Database, Custard Apple, Annona reticulata
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Annona reticulata
• USDA PLANTS Database, Annona reticulata L., 植物情報 ANRE
• Integrated Taxonomic Information System, Annona reticulata L., TSN 18099
• GBIF, Annona reticulata L. 種情報
• IUCN Red List, Annona reticulata 2020年評価