チョンタドゥーロ (Bactris gasipaes, Kunth 1816)

基本情報

チョンタドゥーロ （Bactris gasipaes Kunth, 1816）は、国によって Pejibaye や Pupunha と呼ばれるヤシ科の植物で、バクトリス属に属します。同属の多くが小さな野生果実のために利用されるのに対し、本種は先住民によって果実の大きさと栄養価を重視して栽培化されました。 ^{1 2}

コロンビアとエクアドルでは Chontaduro、コスタリカでは Pejibaye、ブラジルでは Pupunha、フランス領ギアナでは Parépou の名が使われます。16世紀のスペイン人年代記作者は、アマゾンの人々にとってこの果実が家族にも比肩するほど重要だと記しました。栽培化は 3,000〜4,000年前 にさかのぼり、アメリカ大陸で最も古くから栽培されるヤシの一つです。 ^{3 8 6 6}

見分け方

株元から複数の幹を出す 叢生性 が一般的です。同じアマゾンのヤシであるアサイー（Euterpe oleracea）に似ますが、アサイーの幹は滑らかで刺がありません。本種の幹は通常 15〜20 m、古い個体では 30 m に達する記録があり、直径は 10〜30 cm です。 ^{4 5}

幹の根元から上部まで規則的に輪生する 長い黒い刺 は、しばしば 5 cm を超えます。野外での重要な識別点です。Spineless の名で流通する刺なしの栽培品種もありますが、伝統的栽培では今も有刺型が中心です。 ^{4 5}

羽状の葉は長さ 2.4〜3.6 m で、密な樹冠をつくります。果房には 50〜300個 の果実がつき、品種により黄色、橙色、赤色に熟します。果実の直径は 2.5〜5 cm で、油分を含む仁をもつ円錐形の種子が1個入っています。 ⁵

分類のポイント

本種について Plants of the World Online が受容する名は Bactris gasipaes Kunth です。植物学上は2変種に分かれます。Bactris gasipaes var. chichagui (H.Karst.) A.J.Hend. は主に野生型で、果実が小さく油分に富みます。Bactris gasipaes var. gasipaes は栽培型で、大きくデンプン質の果実をつけます。 ^{6 1}

果実の重量による区分には、20 g未満 の小果型、21〜70 g の中果型、70 g超 の大果型があります。栽培系統を実際に区別するうえでは、果皮の色より果実の大きさが重要です。 ⁶

生息地と分布

栽培化が起きた正確な場所には議論が残ります。ただし遺伝的多様性は ペルーおよびエクアドルのアマゾン地域北部 で最も高く、中米よりアマゾンを中心とした栽培化を示唆しています。 ⁶

真に野生といえる個体群は現在知られておらず、河岸、森林の開けた場所など、人の手が入った生態系に主に生育します。標高の上限は地域により 800〜1,800 m です。栽培はボリビアからホンジュラスまで広がり、フロリダ、カリブ海域、フィリピンにも導入されています。ただし 10 °C 未満では深刻な障害を受けるため、熱帯域外の屋外栽培には適しません。 ^{4 5 7}

生活環と繁殖

繁殖は種まきが基本です。新鮮な種子でも、高温多湿の条件で発芽まで 2〜4か月 かかります。すでに叢生した株なら、基部のひこばえを分けて増やすこともできます。 ⁴

果実の初収穫は標高により 3〜8年 後で、冷涼な地域より暖かい低地で早まります。定着した株は50〜75年間にわたり生産を続けます。複数の幹をもつ株では、1季に数十 kg の果実を収穫できることもあります。 ⁵

利用と注意点

生の果実は 刺激性 が強く、アルカロイドの ププンハジン、シュウ酸カルシウム結晶、トリプシン阻害物質を含みます。加熱前にはこれら3成分が刺激を生じます。食べる前には、通常、塩水で30分から数時間加熱する必要があります。 ^{3 5}

加熱した果実は炭水化物、βカロテン、必須アミノ酸に富み、栄養面でバナナに比べても優れた食品と評価されています。頂芽は ハート・オブ・パーム として生または加熱して食べます。単幹のヤシとは異なり叢生するため、幹を1本収穫しても、ほかのひこばえを残せば株全体は枯れません。 ^{3 6}

産地では主に食料作物であり、観賞用としての利用は多くありません。エクアドル、ボリビア、コスタリカなどの頂芽収穫用農園では、叢生する性質を生かし、収穫のたびに植え直すことなく繰り返し生産しています。

作業時の主な危険は刺によるけがです。幹には長さ数 cm の黒い刺があるため、収穫や管理には厚手の手袋と長袖が必要です。 ⁴

品種・類似種・近縁種

2つの植物学的変種に加え、商業的な栽培品種は主に果実の大きさと刺の有無で区別されます。刺なしの選抜系統 Spineless はその一例です。 ⁴

アサイーとの混同が特に起こりやすく、どちらも叢生するアマゾンのヤシで頂芽を食用にしますが、幹に黒い刺が輪生するのは Bactris gasipaes です。果実の色や房の大きさは変種・栽培品種で変わるため、両者の判別には幹の刺の有無がより確かな手がかりになります。 ⁷

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Bactris gasipaes Kunth
• International Plant Names Index, Bactris gasipaes Kunth
• Plants For A Future, Bactris gasipaes
• Useful Tropical Plants Database, Bactris gasipaes
• Purdue University NewCROP, Pejibaye (Bactris gasipaes)
• PMC, Bactris gasipaes：古くからの熱帯主食作物と将来性
• Wikipedia EN, Bactris gasipaes
• Wikipedia FR, Pupunha