ヤマゴボウ (Phytolacca acinosa, Roxb. 1814)

基本情報

ヤマゴボウ （Phytolacca acinosa Roxb., 1814）はヤマゴボウ科の多年生草本です。フランス語ではphytolaque acineuse、épinard indienとも呼ばれます。スコットランドの植物学者William Roxburghが1814年にカルカッタ植物園の目録で記載し、園芸では異名が根強く残るものの、その学名は以後変わっていません。 ^{2 1}

種小名 acinosa はブドウの粒を意味するラテン語 acinus に由来し、密な房となる肉質の果実を表します。ベルギーの園芸家Louis Van Houtteによる異名 Phytolacca esculenta は、成株の毒性が詳しく記録される以前、ヨーロッパで若芽が食用に使われていたことを伝えます。 ⁶

東アジアの温帯に由来する本種は、19世紀には若芽と果実の染料を目的にヨーロッパと北米へ導入されました。その後各地で帰化し、二次分布域の一部では 侵略的になる可能性 があると評価されています。 ⁸

見分け方

草姿は直立した株立ちで高さ 1–2 m になり、溝のある肉質の茎は個体によって緑色から紫色を帯びます。葉は楕円形から披針形で、ときに幅広く、長さ35 cm、幅19 cmに達します。基部はくさび形で、先端は細くとがります。 ^{4 7}

白色から緑白色の花は、長さ5–30 cmの密な 直立する総状花序 につきます。果実期まで続くこの姿勢は、雄しべの数より確かな識別点です。Phytolacca acinosa は終始直立し、Phytolacca americana は傾いて垂れます。P. acinosa の各花には花被片5枚、雄しべ8本 と、互いに合着しない8個の離生心皮があります。一方、アメリカの種では雄しべ10本が一つの液果に融合します。 ⁷

果実の成熟色は緑色から 黒紫色 へ変わりますが、果穂は地面に向かって傾かず、直立を保ちます。太く肉質の根は朝鮮人参に形が似ており、十分な知識のない採集者による誤認中毒が複数記録されています。 ⁵

分類のポイント

現在受容される学名は Phytolacca acinosa Roxb.です。異名の中心は同属内の組み合わせで、Phytolacca esculenta (Van Houtte) Maxim.、Phytolacca acinosa var. kaempferi (A.Gray) Makino、Phytolacca insularis Nakai、Sarcoca acinosa (Roxb.) Skalickýがあります。

これら四つの名称は東アジアの地域植物誌、とくに日本や韓国で今も見られます。変種 kaempferi は独立した分類上の地位を持たない地域個体群を指すこともあります。基準となる二名法の学名は Phytolacca acinosa です。KewもInternational Plant Names Indexも、これら四つの異名を有効な学名としては採用していません。 ^{1 2}

生息地と分布

原産の範囲は東アジア温帯で、パキスタン北部のヒマラヤ斜面からネパール、ブータン、中国の大部分、朝鮮半島、日本、台湾、ベトナム北部に広がります。標高 500–3,400 m の谷、丘陵、林縁に生え、耕地や道端にも進出します。 ^{1 3}

古い食用・染料利用に伴ってヨーロッパと北米へ運ばれ、フランス、ドイツ、スイス、クロアチア、さらにウィスコンシン州でも帰化し、しばしば生け垣や都市周辺の林縁に見られます。最近の研究では二次分布域で侵略性を示す帰化植物とされていますが、同じ環境に広く定着した Phytolacca americana ほどには進んでいません。 ^{8 6}

生活環と繁殖

開花は 6–8月 で、結実は9月まで続きます。種子には強い休眠があり、種皮を傷つける処理や長期間の低温を経て初めて発芽します。熟果を好む鳥が効率よく散布しても、ときに定着が遅いのはこのためです。 ⁸

肥沃で適度に湿った土では、永続する肉質の根株から毎年芽を出し、1回の生育期に大量の植物体を再形成します。この速い成長は土壌浄化でも注目される理由です。中国の湘潭の汚染された鉱山廃石堆では、乾燥葉のマンガンが最大 19,300 µg/g と測定され、最もよく記録されたマンガン超集積植物の一つに位置付けられています。 ⁹

園芸での繁殖は、春または秋に低温処理した種子をまく 実生 か、根株の 株分け で行います。発芽が不規則な実生と比べ、株分けの方が早く、元の性質を忠実に保って活着します。 ³

利用と注意点

中国やインドの伝統医療では、根と若芽をむくみ、せき、排尿の問題、一部の感染症に使います。最近の研究は根の抽出物に抗炎症・抗微生物・抗腫瘍活性を確認していますが、現時点で臨床的に検証された利用にはつながっていません。 ⁴

植物全体に 毒性 があります。サポニン（エスクレントシド類）、トリテルペノイド、アルカロイドのヒパホリンが口腔や消化管の粘膜を刺激します。重い中毒では神経障害、血圧低下、心臓障害が起こり、摂取後 20分–3時間 で現れます。とくにベトナムでは、根を朝鮮人参と間違える例が偶発的中毒の原因として最もよく記録されています。 ^{5 4}

アジアで野菜として食べられることがあるのは、ゆでて湯を切ったごく若い芽だけです。葉は古くなると有毒になり、家庭でのいかなる処理も危険を完全にはなくせません。 ³

品種・類似種・近縁種

ヤマゴボウには本格的な園芸品種群はありませんが、民族植物学の文献では古い二つの型が繰り返し登場します。白花型 では長時間水にさらした根が食べられた例があり、赤花型 の根はさらに有毒とされています。どちらも安全な食品と見なすべきではありません。 ³

誤認の相手として最も多いのはヨウシュヤマゴボウ（Phytolacca americana）です。垂れ下がる花序と雄しべ10本が、直立花序と8個の離生心皮を持つアジアの種との明確な違いです。アジアでは Phytolacca polyandra も同様に紛らわしい植物です。どの場合も、同定に完全な確信がない限り、朝鮮人参に似た野生の根を採集してはいけません。 ^{7 5}

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Phytolacca acinosa Roxb.
• International Plant Names Index, Phytolacca acinosa Roxb.
• Plants For A Future, Phytolacca acinosa（Indian Poke）
• Frontiers in Pharmacology, Phytolacca acinosaの伝統利用・植物形態・植物化学・薬理活性
• National Institute for Food Control（ベトナム）, ヤマゴボウ科植物による中毒の予防
• Tela Botanica / eFlore, Phytolacca acinosa Roxb.
• Flora of China / eFloras, Phytolacca acinosa
• MDPI Plants, 二次分布域におけるPhytolacca acinosaの生殖生物学と発芽生態
• PubMed, マンガン超集積植物Phytolacca acinosa Roxb.のマンガン吸収と蓄積