クロスグリ (Ribes nigrum, L. 1753)

基本情報

クロスグリ（Ribes nigrum L., 1753）は、スグリ科スグリ属の落葉果樹です。食用になる黒い果実のために栽培され、温帯の果物のなかでもビタミンCの含有量が特に多いことで知られています。 ^{1 4}

庭では直立する枝が集まった高さ1–2 mの株になり、葉には強い芳香があります。葉をもむと特徴的な麝香のようなにおいがします。クロフサスグリ、カシス、ブラックカラントの名でも呼ばれます。これらの呼称は、同じ果樹のスグリ属に含まれるフサスグリやオオスグリと区別して、この種を指します。英名にはBlack currant、European black currantがあります。 ^{2 3}

見分け方

葉から確認すると、互生する掌状の葉は中程度の緑色で、鋸歯のある3–5裂片に分かれます。裏には黄色がかった小さな樹脂腺があり、もむとカシス特有の香りを放ちます。枝にとげはなく、株元から複数の枝が立ち上がります。 ^{3 5}

春先につくのは、赤みを帯びた緑色の小さな花が下垂する房です。目立ちませんが、ハチが訪れます。夏にはつやのある黒い果実の房となり、果実の先には乾いた花の名残が残ります。 ^{4 2}

果実の酸味と強い香り、そして葉のにおいが、ほかの小果樹と明確に異なります。この香りは栽培品種が変わっても一貫して見られ、種を見分ける最も確かな特徴です。 ^{5 3}

分類のポイント

クロスグリの記載はリンネによる1753年のもので、学名はRibes nigrum L.です。スグリやクロスグリを含むRibes属は、現在スグリ科に置かれています。種内分類や園芸に関するさまざまな名が使われてきました。主な異名は次のとおりです。

• Ribes nigrum var. europaeum Jancz.（変種名）
• Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz.（変種名）
• Ribes nigrum f. xanthocarpum (Späth) Rehder（品型名）
• Ribes nigrum f. chlorocarpum (Späth) Rehder（品型名）
• Ribes nigrum var. polyandrum Gray（変種名）

同定で基準にするのは受容されている学名Ribes nigrumです。Noir de BourgogneやBen Lomondという名は、別の植物種ではなく、園芸的に選抜された品種を指します。 ^{1 6}

生息地と分布

ユーラシアでの原産地は、ヨーロッパ中部・北部と北アジアの温帯地域です。湿り気のある林、河畔林、肥沃で湿った土壌に自生し、分布は西ヨーロッパからシベリア、中央アジアまで広がります。 ^{1 8}

野生の株が好むのは、有機物に富む適度に湿った土で、ほかの木に覆われる半日陰や湿潤な林縁でよく育ちます。この環境への適応が耐寒性や、栽培時の半日陰への耐性にもつながっています。 ^{3 5}

果実用の栽培が広まり、現在では原産地を越えて北半球の温帯各地の果樹園や庭に植えられています。一部では局所的な逸出も見られますが、これらの栽培域や導入域は、ユーラシアの原産域と区別する必要があります。 ^{7 4}

生活環と繁殖

クロスグリの開花は春先です。赤みを帯びた緑色の小花が房につき、ハチなどの昆虫によって受粉します。複数の品種を近くに植えると、他家受粉と結実がよくなります。 ^{2 4}

受精した花は夏に黒い果実の房となり、温帯気候では7月に熟します。十分に熟してから収穫し、生食や加工に利用します。果実内の種子は実生による繁殖に使えますが、この方法は主に品種育成で用いられます。 ^{3 5}

栽培で一般的に増やす方法は、十分に木質化した枝の挿し木です。秋に約20 cmの枝を地植えにすると、冬の間に根を出し、翌春には若い苗になります。古い株の株分けでも増やせます。冬の剪定で枝を定期的に更新すると、植え付けから3–4年で本格的な収穫に達します。 ^{2 6}

利用と注意点

カシスの利用は主に食用で、生または加熱した果実からジャム、ゼリー、シロップ、ジュースを作ります。ブルゴーニュではキールに使うリキュール、クレーム・ド・カシスの原料になります。酸味に加えてビタミンCが豊富で、温帯で栽培される果物でも特に多く含むことが評価されています。 ^{4 5}

クロスグリに認められている毒性はなく、果実は食べられ、一般的なペットへの既知の危険もありません。主に注意するのは植物の病気です。クロスグリは、五葉松類とともに生活環を成立させる菌、Cronartium ribicolaによる五葉松類の発疹さび病の中間宿主になります。そのため、北アメリカをはじめとする一部のマツ生産地域では、歴史的にRibes属の栽培が制限または禁止されてきました。 ^{7 3}

品種・類似種・近縁種

多彩な品種は別種ではなく、果実用に選抜されたものです。Noir de Bourgogneはリキュール用に好まれる香り高いフランス品種です。Ben LomondとTitaniaは強健で病気に耐え、Ben Sarekはコンパクトで大型容器に適します。購入前には樹勢、開花期、うどんこ病への抵抗性を確認するとよいでしょう。

庭で混同しやすいのは、次のRibes属の仲間です。

• Ribes rubrum、フサスグリは赤または白の半透明の果実をつけます。
• Ribes uva-crispa、オオスグリはとげがあり、大きな果実をつけます。
• Ribes sanguineumは花を観賞し、果実用ではありません。

樹脂腺をもつ香りのある葉、つやのある黒い果実、特徴的な麝香のようなにおいが、Ribes nigrumであることを確かめる最も信頼できる目印です。 ^{3 1}

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Ribes nigrum L.
• Royal Horticultural Society, クロスグリの栽培
• Missouri Botanical Garden, Ribes nigrum
• Encyclopaedia Britannica, クロスグリ
• Plants For A Future, Ribes nigrum
• USDA GRIN Taxonomy, Ribes nigrum L.
• USDA PLANTS Database, Ribes nigrum L.
• Tela Botanica, Ribes nigrum L.