둥근잎머루 (Vitis rotundifolia, Michx. 1803)

기본 정보

둥근잎머루 (Vitis rotundifolia Michx., 1803)는 포도과 포도속의 낙엽성 목본 덩굴입니다. Muscadinia 아속에 속하며, 미국산 포도류 가운데 이 집단만 염색체 40개를 가집니다. 포도 Vitis vinifera를 비롯한 다른 포도속 식물은 38개입니다. 이 염색체 수의 차이 때문에 두 집단 사이에서 자연적으로 교잡이 일어나는 일은 크게 제한됩니다. 같은 포도속이라는 이유만으로 재배 포도와 자유롭게 교잡하는 식물로 생각해서는 안 됩니다. ^{1 3}

종소명 rotundifolia는 둥근 잎을 가리킵니다. 흔한 포도류의 잎처럼 깊은 갈래가 없고 거의 원형이라는 뜻으로, 눈에 잘 드러나는 식별 특징과 연결됩니다. 이 종은 미국 남동부에서 16세기부터 재배되었고, 대표적인 품종인 Scuppernong은 2001년 노스캐롤라이나주의 공식 과일로 지정되었습니다. 품종명 하나가 지역의 상징이 될 만큼 오랜 재배 역사를 가진 식물입니다. ^{8 2}

구별법

갈라지지 않는 덩굴손과 줄기에 붙어 있는 수피가 둥근잎머루를 알아보는 주요 단서입니다. 덩굴손은 언제나 단순하고 두 갈래로 나뉘지 않습니다. 다른 많은 포도속 식물의 덩굴손은 끝이 두 가지로 갈라집니다. 어린 가지의 수피는 매끈한 녹색이며, 나이가 들면 세로로 줄이 생기고 갈색으로 바뀝니다. 그러나 다른 포도류처럼 긴 띠 모양으로 벗겨지지는 않습니다. 어린 줄기의 색과 늙은 줄기의 벗겨짐 여부를 함께 살펴보면 구별이 쉽습니다. ²

잎의 너비는 6~12 cm이고 거의 원형이며 윤기가 납니다. 가장자리에는 일정한 톱니가 나 있지만 깊게 갈라지는 열편은 없습니다. 5~6월에는 잎겨드랑이의 짧은 원추꽃차례에 아주 작은 꽃이 모여 핍니다. 꽃색은 녹색을 띠거나 희며, 잎의 크기와 달리 개별 꽃은 눈에 크게 띄지 않습니다. 둥근 잎의 윤곽과 가장자리 톱니를 나누어 관찰하는 것이 좋습니다. ^{4 2}

두꺼운 껍질을 가진 열매는 지름 1~2.5 cm의 장과입니다. 익으면 열매자루에서 쉽게 떨어집니다. 촘촘한 송이를 통째로 따는 일반 포도류와 달리 하나씩 수확하는 경우가 많습니다. 또는 덩굴 아래에 방수포를 펴고 식물체를 흔들어 충분히 익은 열매를 떨어뜨리기도 합니다. 이러한 수확 방식은 익은 열매가 쉽게 분리된다는 특성과 직접 연결됩니다. ³

분류 정보

POWO와 WCVP가 인정하는 이름은 Vitis rotundifolia Michx.입니다. 같은 식물 또는 가까운 형태를 가리키는 이름들이 여러 문헌에서 쓰였습니다. 아래 이름들은 현재 기준이 되는 학명과 구분해서 읽어야 합니다. 이름의 속 부분이나 변종 계급이 다르다고 해서 모두 별개의 재배 식물을 뜻하는 것은 아닙니다.

• Vitis vulpina var. rotundifolia (Michx.) Regel, 과거의 변종 조합
• Vitis vinifera var. rotundifolia (Michx.) Kuntze, 다른 종 아래 배치했던 이름
• Vitis rotundifolia var. munsoniana (J.H.Simpson ex Planch.) M.O.Moore, 분류 지위에 논의가 있는 변종명
• Muscadinia rotundifolia (Michx.) Small, 별도의 속으로 다루는 이름

munsoniana의 지위는 논의가 남아 있습니다. 어떤 분류에서는 둥근잎머루의 변종으로 보지만, 다른 분류에서는 플로리다에 한정된 별개 종으로 봅니다. 식물을 구입하거나 동정할 때는 이처럼 서로 다른 분류 처리가 있음을 염두에 두고 인정된 학명을 기준으로 삼는 편이 확실합니다. 상업적인 별칭 하나만으로 이러한 분류상의 차이를 해소할 수는 없습니다. ¹

서식지와 분포

대서양 연안에서 텍사스와 오클라호마에 이르는 미국 남동부 및 중남부가 원산지입니다. 멕시코 북부까지 분포가 이어진다는 보고도 있습니다. 북아메리카 전체에 똑같이 널리 분포하는 식물로 일반화하기보다, 이 남동부와 중남부의 범위를 원산지 설명의 중심으로 읽는 것이 정확합니다. 멕시코 방향의 확장은 보고에 따라 언급된다는 한정도 함께 남습니다. ^{1 4}

덥고 습한 기후에서 성긴 숲과 덤불, 강둑을 차지합니다. 토양은 비옥하고 모래가 많은 경우가 흔합니다. 지지하는 나무를 타고 오르면 높이가 25 m에 이르기도 합니다. 나무는 숲 위쪽의 빛에 도달하기 위한 지지대일 뿐이며, 덩굴이 그 나무에 기생하는 것은 아닙니다. 높은 곳으로 오르는 생장 방식과 기생 여부는 구분할 필요가 있습니다. ^{4 2}

원산지 밖에서는 주로 포도류 수집원에 심거나 과수로 의도적으로 재배합니다. 유럽에서는 침입성 귀화가 기록되지 않았습니다. 재배지에 존재한다는 사실과 야생으로 퍼져 침입종이 된다는 상태는 다른 것으로, 현재의 분포 설명도 이 차이를 유지합니다. ¹

생활사와 번식

야생 개체는 기능적으로 암수딴그루입니다. 각 그루에는 수꽃 또는 생식기관이 불완전한 암꽃이 달립니다. 암그루가 고립되어 근처에 꽃가루를 공급할 식물이 없으면 해마다 꽃을 피우면서도 열매를 전혀 맺지 않을 수 있습니다. 현대 품종 가운데는 생식기관을 모두 갖춘 양성화가 피고 자가결실이 가능한 것이 있어 이 문제를 줄입니다. 개화 자체가 곧 결실을 보장하지 않는 이유입니다. ³

5월과 6월의 개화 뒤에는 열매가 천천히 자랍니다. 착과에서 수확까지 100일에서 120일이 걸리며, 기후에 따라 수확기는 8월부터 10월입니다. 이는 원산지 재배 맥락에서 제시되는 시기로, 꽃이 진 직후 바로 수확할 수 있는 과실은 아닙니다. 충분히 긴 성숙 기간과 실제 기후 조건을 함께 고려해야 합니다. ³

번식은 주로 경지 삽목이나 파종으로 합니다. 삽수는 12~1월에 채취하고, 씨앗은 여섯 주 동안 저온 층적한 뒤 뿌립니다. 삽목하면 원래 품종의 특징을 그대로 유지할 수 있습니다. 씨앗에서 자란 개체는 변이가 있어 주로 새로운 계통을 고르는 데 쓰입니다. 원하는 품종을 유지하는 목적과 새로운 선발 재료를 만드는 목적에 따라 번식 방법의 의미가 달라집니다. ⁴

해마다 하는 가지치기는 겨울의 완전한 휴면기에만 합니다. 수액이 이미 움직이기 시작한 뒤 너무 늦게 자르면 수액이 많이 흘러 불필요하게 식물체가 약해집니다. 다만 이 현상 자체가 덩굴을 실제 위험에 빠뜨리는 것은 아니라는 한정도 있습니다. 시기를 맞추는 이유는 과도한 수액 손실을 피하기 위해서입니다. ⁴

쓰임새와 주의점

생과와 주스, 젤리, 와인이 대표적인 이용 형태입니다. 미국 남동부에서는 16세기부터 이러한 과실 이용의 전통이 이어졌습니다. 어린 잎과 덩굴손도 조리하며, 음식 재료를 잎으로 감싼 뒤 익히기도 합니다. 열매만이 아니라 어린 식물체 일부도 식생활에 쓰였다는 점에서 이용 부위가 다양합니다. ^{8 4}

붉은 포도의 레스베라트롤에 관한 일반적인 인식과 달리, 둥근잎머루를 조사한 연구에서는 이 성분이 적거나 검출되지 않았습니다. 대신 열매, 특히 씨에는 탄닌과 안토시아닌, 다른 플라보노이드가 집중됩니다. 다른 포도에서 널리 알려진 성분의 특징을 이 종에 그대로 적용하기보다, 실제 보고된 성분 구성을 구별해서 보아야 합니다. ⁴

개에게는 둥근잎머루를 포함한 모든 포도속 식물의 포도와 건포도를 주지 않아야 합니다. ASPCA는 포도를 개에게 독성이 있는 식품으로 분류합니다. 개가 대사하지 못하는 주석산이 신부전을 일으키는 원인으로 의심됩니다. 사람의 식용으로 오래 재배해 왔다는 사실은 개에게도 먹일 수 있다는 뜻이 아니며, 이 동물 독성의 구분은 과실 이용에서 핵심적인 주의점입니다. ⁵

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

현재 미국 남부에서 재배되는 품종은 약 100개입니다. 노스캐롤라이나에서 유래한 역사적인 청동색 품종 Scuppernong이 문화적인 기준점입니다. Carlos와 Noble은 주스와 와인 생산에서 중심을 이루고, Fry와 Magnolia는 크고 껍질이 얇은 열매를 생으로 먹는 용도에 더 가깝습니다. 같은 종 안에서도 품종에 따라 재배 목적과 과실의 쓰임새가 달라집니다. ^{8 2}

가장 흔한 혼동 대상은 Vitis labrusca나 Vitis vinifera 같은 다른 미국산·유럽산 포도류입니다. 이들은 잎의 갈래가 더 뚜렷하고 덩굴손이 갈라지며 수피가 띠처럼 벗겨집니다. 둥근잎머루의 단순한 덩굴손과 붙어 있는 수피를 비교하면 차이가 드러납니다. 또한 필록세라와 피어스병에 대한 타고난 저항성 때문에 접목과 품종 개량에 유용한 유전자원으로 주목받습니다. 다른 포도류의 주요 병해충에 강하다는 특성이 과실 자체의 이용을 넘어서는 가치를 만듭니다. ^{3 6}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Vitis rotundifolia Michx.
• NC State Extension Plant Toolbox, Vitis rotundifolia (머스캐딘)
• University of Florida IFAS Extension, 머스캐딘 포도 (HS100)
• Plants For A Future, Vitis rotundifolia
• ASPCA, 반려동물에게 주면 안 되는 식품 (포도와 건포도)
• USDA PLANTS Database, Vitis rotundifolia (VIRO3) 식물 정보
• Atlas of Florida Plants, Vitis rotundifolia
• Encyclopaedia Britannica, 머스캐딘 포도