Жимолость голубая (Lonicera caerulea, L. 1753)

Общие сведения

Жимолость голубая (Lonicera caerulea L., 1753), также известная как жимолость синяя или хаскап, – листопадный плодовый кустарник семейства Caprifoliaceae, рода Lonicera. Её выращивают ради удлинённых съедобных синих ягод, которые созревают раньше большинства других ягодных культур. ^{1 4}

Среди жимолостей этот вид занимает особое место: большинство декоративных представителей рода имеет ядовитые красные ягоды, тогда как Lonicera caerulea – съедобное исключение, ценимое за плоды. В саду она образует густой куст с прямостоячими ветвями высотой 1–2 м и не имеет вьющихся побегов. ^{2 3}

Как узнать

Супротивные овальные листья Lonicera caerulea длиной 3–8 см имеют серо-зелёный оттенок и слегка восковой вид. Кустарник без колючек образует компактную крону из ветвей, отходящих от основания, чем отличается от вьющихся жимолостей того же рода. ^{3 5}

Ранней весной раскрываются мелкие желтоватые или беловатые цветки, расположенные попарно. Они появляются очень рано и отличаются высокой устойчивостью к заморозкам. Затем формируются почти цилиндрические синие ягоды длиной около 1 см, с сизым налётом, нередко попарно сросшиеся. ^{4 2}

Внутренняя мякоть зрелого плода становится пурпурной или синей: это надёжный признак готовности к сбору. Кисловатый вкус, напоминающий чернику и чёрную смородину, и удлинённая форма ягод хорошо отличают вид от соседних Ribes с округлыми плодами в кистях. ^{5 3}

Полезная систематика

Научное описание Lonicera caerulea L. опубликовал Линней в 1753 году. Род Lonicera, объединяющий жимолости, относится к семейству Caprifoliaceae. С азиатскими и североамериканскими популяциями связано множество внутривидовых названий; среди основных синонимов встречаются:

• Lonicera caerulea subsp. edulis (Turcz. ex Herder) Hultén (внутривидовое название)
• Lonicera caerulea subsp. kamtschatica (Sevast.) Gladkova (внутривидовое название)
• Lonicera caerulea var. emphyllocalyx (Maxim.) Nakai (внутривидовое название)
• Lonicera caerulea subsp. venulosa (Maxim.) Vorosch. (внутривидовое название)
• Lonicera caerulea var. angustifolia Regel (внутривидовое название)

Устойчивым ориентиром остаётся принятое научное имя Lonicera caerulea: названия Tundra или Borealis обозначают садовые сорта, а не самостоятельные ботанические виды. ^{1 7}

Среда обитания и ареал

Природный ареал Lonicera caerulea циркумполярный, охватывает холодные и умеренные области Северного полушария: Центральную и Северную Европу, Сибирь, Японию и бореальную Северную Америку. Вид растёт во влажных бореальных лесах, на торфяниках и у прохладных водотоков. ^{1 6}

Для природных местообитаний характерны умеренно влажные почвы, часто кислые и торфянистые, сырые опушки или лёгкая тень под пологом леса. Бореальное происхождение объясняет исключительную зимостойкость и очень раннее цветение, приспособленное к короткой холодной весне. ^{3 5}

Ради ягод жимолость голубую широко выращивают, в частности в Канаде, России и Японии, и теперь высаживают далеко за пределами естественного ареала. Области культуры необходимо отличать от природного евразийского и североамериканского распространения. ^{6 4}

Жизненный цикл и размножение

В плодовом саду цветение жимолости относится к самым ранним: желтоватые цветки появляются в самом начале весны и переносят заморозки. Вид в значительной степени самобесплоден, поэтому для перекрёстного опыления необходимо соседство как минимум двух сортов с одновременным цветением. ^{2 3}

После опыления образуются удлинённые синие ягоды, созревающие в конце весны или начале лета, раньше большинства других ягодных культур. Полностью зрелые плоды с пурпурной мякотью едят свежими или перерабатывают. Семенное размножение применяют главным образом в селекции. ^{5 4}

В культуре чаще используют одревесневшие черенки: осенью отрезки побегов длиной около 15 см высаживают в открытый грунт, где за зиму они укореняются и к весне дают молодые растения. Довольно медленно растущий кустарник достигает полного плодоношения через три-четыре года после посадки. ^{2 5}

Применение и риски

Основное применение жимолости голубой – пищевое. Ягоды едят сырыми или приготовленными, делают варенье, желе, соки, мороженое и выпечку. Кисловатый вкус, близкий к чернике и чёрной смородине, делает их ценным плодом холодных областей, где немногие другие ягодные культуры растут столь же успешно. ^{4 5}

Особенно важно отличать этот вид от других жимолостей. Большинство декоративных Lonicera, например Lonicera tatarica и Lonicera xylosteum, несут ядовитые красные ягоды, непригодные в пищу. Именно Lonicera caerulea с удлинёнными синими ягодами признаётся съедобным видом; о токсичности её плодов для человека и обычных домашних животных не сообщается. ^{3 2}

Сорта, похожие и родственные растения

Многочисленные сорта представляют собой плодовые селекционные формы канадских, российских и японских программ, а не отдельные виды. Tundra и Borealis известны урожайностью и крупными ягодами; Aurora отличается сильным ростом и служит хорошим опылителем; Indigo Gem даёт плотные ягоды со сбалансированным вкусом. Из-за самобесплодности всегда сочетают не менее двух одновременно цветущих сортов.

Наиболее значимые ошибки определения связаны с другими декоративными жимолостями, имеющими красные ядовитые ягоды:

• Lonicera tatarica, жимолость татарская, с красными несъедобными ягодами;
• Lonicera xylosteum, жимолость обыкновенная, дикорастущий кустарник с красными ядовитыми ягодами;
• Lonicera periclymenum, жимолость вьющаяся, лиана с красными ягодами.

Удлинённая синяя ягода, пурпурная мякоть при зрелости и кустовидный, невьющийся облик остаются наиболее надёжными ориентирами для подтверждения съедобной жимолости голубой Lonicera caerulea. ^{3 1}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Lonicera caerulea L.
• Royal Horticultural Society, Lonicera caerulea
• Missouri Botanical Garden, Lonicera caerulea
• Encyclopaedia Britannica, honeysuckle
• Plants For A Future, Lonicera caerulea
• USDA PLANTS Database, Lonicera caerulea L.
• USDA GRIN Taxonomy, Lonicera caerulea L.