Ацерола (Malpighia emarginata, DC. 1824)

Общие сведения

Ацерола (Malpighia emarginata DC., 1824) относится к плодовым кустарникам семейства Malpighiaceae. На Французских Антильских островах и Реюньоне растение называют cerisier-pays, а его плод acérola, cerise des Antilles или cerise pays. Названия сравнивают форму и красную окраску плода с европейской вишней, хотя ботанического родства между этими растениями нет. Это именно тропическая плодовая культура, а не разновидность настоящей вишни. ^{8 1}

Название ацерола восходит к европейскому азаролю (Crataegus azarolus), виду боярышника. Первые колонисты сравнили с ним красный плод по внешнему сходству, без основания в родстве растений. Английское Barbados cherry связано с Барбадосом, где плоды издавна собирали и продавали; встречается и название West Indian cherry. Природный ареал ацеролы значительно шире одного острова и простирается до севера Южной Америки. ⁵

Как узнать

Раскидистая крона ацеролы обычно поднимается на 2–3 м, хотя небольшое дерево может достигать 6 м в высоту и примерно столько же в ширину. Ветви расходятся от короткого ствола. Вечнозелёные блестящие листья эллиптические, длиной 2–7 см, с цельным краем, без зубцов и колючек. Именно гладкий край листа помогает сразу отличить растение от настоящих падубов. ⁵

Небольшие цветки собраны в пазухах листьев. У каждого пять розовых или лавандовых лепестков с бахромчатым краем. После дождей цветение повторяется несколько раз за год, поэтому в благоприятном климате получают 2–3 урожая ежегодно. По одному календарному сроку цветения такую культуру определять ненадёжно: осадки способны запускать новую волну образования цветков. ^{5 4}

Мясистая ярко-красная костянка бывает округлой или приплюснутой, часто явно трёхлопастной, шириной 1,25–2,5 см. Оранжевая мякоть очень сочная; по мере созревания её вкус меняется от кислого до слабокислого. Содержание витамина C достигает 4 676 мг на 100 г в зелёных плодах и составляет около 2 000 мг на 100 г после созревания. ⁵

Полезная систематика

Ботаническое название Malpighia emarginata DC. опубликовано в 1824 году. В USDA GRIN под одной записью собраны несколько названий, исторически связанных с этой плодовой культурой: Malpighia punicifolia L., Malpighia retusa Benth. и Malpighia umbellata Rose. При сопоставлении старых описаний важно учитывать такую историю названий. ^{2 1}

Особенно часто в питомниках встречается путаница с Malpighia glabra L. Это отдельный вид, распространённый от юга Техаса через Карибский регион до Венесуэлы и Эквадора. Его нередко продают под тем же торговым названием, что и ацеролу. Названия Malpighia glabra и Malpighia punicifolia долго применяли к выращиваемому плодоносящему растению, однако устойчивым ботаническим ориентиром для товарной ацеролы служит Malpighia emarginata. ^{2 6}

Недавнее секвенирование выявило число хромосом 2n = 20. Сборка генома содержит около 1,03 миллиарда пар оснований и более 35 000 предсказанных генов. Высокая гетерозиготность объясняет изменчивость качества плодов у сеянцев и поддерживает выбор вегетативного размножения для сохранения нужных свойств. ⁷

Среда обитания и ареал

Малые Антильские острова, от Санта-Круса до Тринидада, входят в природный ареал ацеролы вместе с Кюрасао, Маргаритой и севером Южной Америки до Бразилии. Поэтому островные названия плода не следует понимать как указание на его единственное место происхождения. ^{5 4}

Во Флориду растение завезли в 1887 году; в Пуэрто-Рико товарное производство стало развиваться после 1945 года. Теперь крупнейшие районы выращивания сосредоточены на северо-востоке Бразилии и в дельте Меконга во Вьетнаме. Эти производственные центры нужно отличать от исходного природного распространения вида. ^{5 7}

На Французских Антильских островах и Реюньоне ацеролу выращивают от побережья примерно до 800 м над уровнем моря. Здесь она встречается прежде всего в креольских садах и небольших домашних плодовых садах, а не на крупных плантациях. ⁸

Жизненный цикл и размножение

Дожди запускают основные волны цветения ацеролы, после которых плоды созревают очень быстро. В сезон их собирают почти ежедневно или хотя бы раз в два-три дня. При более редком сборе нежные плоды могут осыпаться и испортиться на земле, поэтому скорость созревания определяет и ритм уборки урожая. ⁵

В культуре значительно чаще используют черенкование, чем семенное размножение. Полуодревесневший отрезок побега текущего года длиной 20–25 см укореняется примерно за 60 дней. Всхожесть семян нередко ниже 50 %. Разницу между способами размножения связывают с высокой гетерозиготностью генома вида; черенкование также позволяет обойти изменчивость качества плодов у сеянцев. ^{5 7}

Растение, полученное из черенка, обычно начинает цвести и плодоносить в возрасте 2–3 лет, если условия тёплые и солнечные. При недостатке тепла или света урожайность остаётся низкой и нерегулярной.

Применение и риски

Пищевое использование ацеролы включает свежие плоды, сок, варенье и сироп. Из неё также делают порошки и таблетки витамина C. Такая переработка непосредственно связана с чрезвычайно высоким содержанием аскорбиновой кислоты в мякоти, а не с принадлежностью растения к лекарственным культурам. ^{4 5}

Народная медицина приписывает растению применение при болезнях печени, диарее, дизентерии и кашле; камедь коры традиционно используют при заболеваниях дыхательных путей. Это сведения о традиционном применении, которые не заменяют медицинскую консультацию и сами по себе не подтверждают лечебную эффективность. ⁴

Токсичность для людей или домашних животных не описана; плоды обычно едят сырыми и перерабатывают без указания особых мер предосторожности. Отсутствие описаний не устраняет пробелы в данных о животных. Для самой культуры существенны вредители: галловая нематода (Meloidogyne incognita) поражает корни, а карибская плодовая муха (Anastrepha suspensa) повреждает зрелые плоды. ⁵

Сорта, похожие и родственные растения

Бразильские сорта Sertaneja (BRS 152) и Jaburu (BRS 366) выведены для товарного производства. Первый приспособлен к полузасушливому климату северо-востока Бразилии, второй отобран за высокое содержание витамина C. Более старый сорт Florida Sweet отличается от дикого типа более крупными и менее кислыми плодами. ⁷

Основные сходные названия и растения требуют разных пояснений:

• Malpighia glabra L., отдельный вид, часто продаваемый под тем же названием Barbados cherry;
• Malpighia punicifolia L., историческое название, долго применявшееся к той же плодовой культуре;
• Malpighia coccigera L., небольшой декоративный кустарник с колючими листьями, похожими на падуб; его используют для бордюров и бонсай, а не как эту съедобную плодовую культуру.

Цельные гладкие листья Malpighia emarginata резко отличаются от зубчатых колючих листьев Malpighia coccigera. Окраска плода сама по себе этой разницы не показывает. Полное научное название с авторским сокращением DC. помогает затем избежать торговой путаницы, при которой ацеролу по-прежнему обозначают как Malpighia glabra. ^{6 2}

Основные источники

• International Plant Names Index, Malpighia emarginata DC.
• USDA GRIN Taxonomy, Malpighia emarginata DC.
• GBIF, Malpighia emarginata DC.
• Plants For A Future, Malpighia emarginata
• Morton, Fruits of Warm Climates, барбадосская вишня
• Useful Tropical Plants, Malpighia emarginata
• Сборка генома ацеролы на уровне хромосом (Malpighia emarginata DC.)
• Cirad Caribfruits, антильская вишня