Sweetsop (Annona squamosa, L. 1753)

Identita

Annona squamosa (Annona squamosa L., 1753) je ovocný strom z čeľade Annonaceae a rodu Annona. Vo francúzštine sa plod označuje ako pomme cannelle, corossol sucré či cachiman. Prvý z názvov odkazuje na šupinaté hrbolčeky, ktoré pripomínajú šišku, a nie na korenie škoricu. So škoricovníkom nemá tento druh botanické spojenie. ^{1 5}

Kreolské pomenovanie attier pochádza zo španielskeho výrazu ate, používaného pre plod v niektorých oblastiach Strednej Ameriky. Na vývozných trhoch prevláda anglický názov Sugar apple, popri pomenovaní Sweetsop. Zdôrazňuje sladkosť dužiny, ktorej obsah cukru prevyšuje ostatné bežne pestované anony. Tieto obchodné názvy však nemenia botanickú príslušnosť rastliny. ^{2 6}

Poznávacie znaky

Bohato rozkonárený strom alebo ker dorastá bežne do výšky 3 až 8 m. Počas suchého obdobia zhadzuje listy, čím sa odlišuje od celoročne zelenej Annona muricata. Jednoduché podlhovasté listy merajú 5 až 17 cm a pri rozotretí vydávajú ostrý pach. Samotné olistenie tak poskytuje užitočný znak aj bez prítomnosti plodov. ^{2 3}

Ovisnuté žltozelené kvety vyrastajú jednotlivo alebo po dvoch až troch a merajú 2 až 4 cm. Objavujú sa na tohtoročnom dreve. To ich odlišuje od kvetov Annona muricata, ktoré vyrastajú aj na starom dreve; pri porovnávaní rastlín sa teda oplatí sledovať nielen kvet, ale aj miesto jeho nasadenia. ^{2 3}

Takmer guľovitý zložený plod s priemerom 6 až 10 cm pokrývajú zreteľne oddelené dužinaté hrbolčeky. Na nezrelom zelenom povrchu leží jemný modrastý povlak. Hladký plod Annona reticulata ani mäkké špicaté výrastky Annona muricata takúto stavbu nemajú, preto možno tieto tri pestované druhy rozlíšiť aj pohmatom. ²

Užitočná taxonómia

Platné meno Annona squamosa L. uverejnil Carl von Linné v roku 1753 v diele obsahujúcom aj viaceré ďalšie základné druhy rodu. Plants of the World Online uvádza mená, ktoré botanické revízie zaradili medzi synonymá:

• Annona asiatica L., pôvodne opísaná oddelene, neskôr priradená k tomuto druhu
• Annona cinerea Dunal, meno ustúpilo Linného pomenovaniu
• Annona distincta Raeusch., synonymum uvádzané v botanických prehľadoch
• Annona squamosa f. parvifolia Kuntze, vyčlenená forma neskôr opäť zlúčená s druhom

Podobnosť predávaných plodov neznamená zhodnú taxonomickú identitu. Annona reticulata a Annona muricata zostávajú samostatnými druhmi, ktoré Plants of the World Online uznáva oddelene. Nie sú synonymami Annona squamosa, hoci všetky patria do rovnakého rodu a pri predaji sa ľahko zamieňajú. ^{1 5}

Stanovište a rozšírenie

Podľa rekonštrukcie Plants of the World Online siaha pôvodný areál od Mexika po Kolumbiu. Rastlina osídľuje suché až polosuché tropické nížiny, slnečné okraje porastov a úhory približne do 1 000 m nad morom. Chudobnú pôdu aj prechodné sucho znáša lepšie než viaceré blízke príbuzné druhy. ^{1 3}

Predkolumbovské pestovanie a skoré zavlečenie na Antily sťažujú určenie hranice medzi pôvodným a dávnym druhotným výskytom. V súčasnosti sa Annona squamosa pestuje vo väčšine tropických a subtropických oblastí sveta. Medzi významné pestovateľské centrá patria India, Filipíny a Thajsko; dnešné rozšírenie teda nemožno jednoducho stotožniť s pôvodným areálom. ²

Červený zoznam IUCN hodnotí druh ako najmenej ohrozený. Hodnotenie súvisí predovšetkým s jeho veľmi širokým pestovateľským rozšírením. Samo osebe preto nevyjadruje stav všetkých pôvodných voľne rastúcich populácií, ktorý sa s rozsahom pestovania nemusí úplne prekrývať. ⁴

Životný cyklus a rozmnožovanie

Kvet najprv na začiatku dňa funguje ako samičí a prijíma peľ. Neskôr sa zatvorí a ku koncu dňa vlastný peľ uvoľňuje. Toto časové oddelenie obmedzuje priame samoopelenie jedného kvetu a pomáha vysvetliť časť nedostatočného nasadenia plodov pozorovaného v sadoch. ²

Rodiaci strom kvitne postupne počas teplej sezóny. Plod sa zberá, keď sa hrbolčeky jasne rozostupujú, a mimo stromu dozrie za 2 až 3 dni, rýchlejšie než plod Annona muricata. Zmäknutie dužiny pod miernym tlakom palca potvrdzuje, že je pripravený na zber. ²

Nepravidelné prirodzené opelenie pestovatelia vyrovnávajú ručným prenášaním peľu medzi rôznymi stromami. Pracujú skoro ráno, keď sú kvety v samičej fáze. Takýto zásah zvyšuje počet nasadených plodov a pomáha dosiahnuť vyrovnanejšiu úrodu. ²

Využitie a riziká

Biela, krémová a veľmi sladká dužina sa jedáva čerstvá lyžičkou, spracúva na šťavy alebo mrazené dezerty, obľúbené najmä v južnej Ázii a na Antilách. Početné lesklé čierne semená treba z dužiny odstrániť pred jedením. Nehryzú sa ani neprehĺtajú. ²

V semenách a kôre sa nachádzajú acetogeníny, vo vysokých dávkach dráždivé látky s insekticídnym účinkom. Rozomleté semená sa v tropických oblastiach tradične používali proti všiam a niektorým škodcom plodín. Prášok vyžaduje opatrnú manipuláciu, aby sa nedostal do očí ani na sliznice. ³

Okrem jedenia zrelých plodov má rastlina hlavne domáce využitie; kôra sa niekedy používa pri remeselnom činení. S Annona squamosa sa nespája obdobná medicínska polemika ako s Annona muricata. Toto rozlíšenie však nemení uvedené riziko semien a kôry. ²

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Celosvetovo ustálený katalóg kultivarov porovnateľný s citrusmi pri tomto druhu chýba. V komerčných sadoch je najrozšírenejší indický výber Balanagar, s hladkou šupkou a veľkými vyrovnanými plodmi. Red Sugar Apple zahŕňa výbery s červenoružovou dužinou a Cuban Seedless formy s obmedzeným množstvom semien, žiadané na priamu konzumáciu. ²

Pri určovaní plodov z trhu rozhoduje povrch: Annona reticulata má hladký srdcovitý plod bez samostatných hrbolčekov, kým Annona muricata nesie mäkké zahrotené výrastky. Len Annona squamosa má výrazne oddelené dužinaté šupiny, ktoré sa pri dozrievaní rozostupujú. Tento znak zostáva užitočný aj na ešte zelenom plode. ⁵

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Annona squamosa L.
• Purdue University NewCrop / Julia Morton, Sugar Apple (Annona squamosa) prehľad druhu
• Plants For A Future, Annona squamosa - Sugar Apple
• IUCN Red List, Annona squamosa hodnotenie z roku 2019
• Integrated Taxonomic Information System, Annona squamosa L., TSN 18100
• USDA PLANTS Database, Annona squamosa L., profil rastliny ANSQ
• GBIF, Annona squamosa L. záznam druhu