Krauser Ampfer (Rumex crispus, L. 1753)

Identität

Krauser Ampfer (Rumex crispus L., 1753) ist eine ausdauernde krautige Art der Gattung Rumex in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Plants of the World Online akzeptiert den Namen, den Carl von Linné 1753 veröffentlichte. ^{1 7}

Bereits vor der Blüte genügt im Gelände oft ein einziges Merkmal: die safrangelbe Pfahlwurzel, die sichtbar wird, sobald man am Pflanzenfuß etwas Erde beiseiteschiebt.

Der französische Name patience crépue erinnert an die alte Verbindung mit dem Garten-Ampfer Rumex patientia. Plants of the World Online nennt Rumex patientia var. crispus (L.) Kuntze weiterhin als Synonym der Art. ¹

Das Wort kraus beschreibt das Laub unmittelbar: Die unteren Blätter besitzen gewellte und gekräuselte Ränder. Dasselbe Merkmal steckt in den englischen Namen curled dock und curly dock. ⁵

Erkennung

Zunächst bildet Rumex crispus eine Grundblattrosette. Daraus wächst ein kräftiger, aufrechter, an den Knoten verdickter Blütenstängel von 50 cm bis 1,50 m Höhe. ^{6 3}

Untere Blätter sind länglich bis lanzettlich und 14 bis 24 cm lang. Ihre Ränder sind so deutlich gewellt und gekräuselt, dass sie auch ohne Blüten meist genügen, um die Art von anderen wildwachsenden Ampfern abzugrenzen. ^{5 2}

Die fleischige, gegabelte safrangelbe Pfahlwurzel von Rumex crispus hebt sich deutlich vom grünen Laub ab, sobald die Erde entfernt ist. ^{6 5}

Grünliche, später rotbraune Blüten stehen zu zehn bis fünfundzwanzig in dichten Quirlen entlang des Blütenstands. Jede Frucht bleibt in einer bleibenden, schwimmfähigen Fruchtklappe eingeschlossen. So verbreiten sich die Samen von Rumex crispus mit dem Wasser entlang von Ufern und Gräben. ^{2 5}

Nützliche Taxonomie

Für Rumex crispus L., veröffentlicht 1753, erkennt Plants of the World Online mehrere regionale Unterarten an: subsp. crispus ist am weitesten verbreitet; subsp. littoreus (Hardy) Akeroyd wächst an nord- und westeuropäischen Küsten, subsp. robustus (Rech.) Pestova in Mittel- und Osteuropa und subsp. strictissimus (Rech.f.) Pestova von Südosteuropa bis Afghanistan. ¹

Als Synonyme werden Lapathum crispum (L.) Scop. und Rumex patientia var. crispus (L.) Kuntze geführt. Der erste Name gehört zur heute aufgegebenen Gattung Lapathum, der zweite erinnert an die Verwandtschaft mit dem Garten-Ampfer. ¹

Innerhalb der Gattung Rumex stehen essbare Sauerampfer wie Rumex acetosa neben kräftigeren Ampferarten. Mit seiner Gestalt und der auf junge Blätter begrenzten Essbarkeit nimmt Rumex crispus eine Zwischenstellung ein. ³

Lebensraum und Verbreitung

Das Herkunftsgebiet von Rumex crispus umfasst das gemäßigte Eurasien, Makaronesien und Nordafrika. ¹

Für Frankreich verzeichnet das INPN die dort heimische Art als oseille crépue. Sie kommt im gesamten europäischen Frankreich einschließlich Korsikas vor. ⁸

Außerhalb des natürlichen Areals hat sich Krauser Ampfer in Nord- und Südamerika, Neuseeland und Australien weithin etabliert. Im Vereinigten Königreich führt der Weeds Act 1959 ihn als schädliches Unkraut. In den USA reglementieren Arkansas und Iowa ihn ebenfalls als schädliches Unkraut. ⁵

Nährstoffreiche, feuchte, oft schwere oder vernässte Böden werden von Rumex crispus bevorzugt besiedelt. Dazu gehören Acker- und Stadtbrachen, Straßenränder, feuchte Wiesen und Gewässerufer. ^{6 2}

Lebenszyklus und Vermehrung

Bei Rumex crispus erfolgt die Vermehrung fast ausschließlich durch Samen. Sie werden zwischen Sommer und Herbst reichlich entlang des Blütenstands gebildet. ³

Eine bleibende Klappe der Blütenhülle schützt jeden Samen und kann auf dem Wasser schwimmen. Diese Schwimmfähigkeit erklärt das häufige Vorkommen an Ufern und in Grabennähe. ⁵

Vor allem auf wassergesättigten, humusreichen Böden keimen die Samen. Wegen dieses Feuchtebedarfs gilt ein geschlossener Bestand als verlässlicher Hinweis auf hydromorphe Böden. ⁶

Zwei Schmetterlingsraupen ernähren sich ebenfalls vom Laub des Krausen Ampfers: Aedia leucomelas und die Ypsiloneule (Agrotis ipsilon). Diese Funktion ist in mehreren schmetterlingskundlichen Bestandsaufnahmen dokumentiert. ^{6 5}

Nutzen und Risiken

Traditionell werden junge Blätter gekocht und das Wasser mehrfach gewechselt, um den Gehalt an Oxalsäure zu senken. Roh kommen sie gelegentlich in kleinen Mengen in Salate. ^{3 5}

Je hundert Gramm liefern die Blätter etwa 5,6 mg Eisen sowie die Vitamine A und C. Dieser Nährstoffbeitrag erklärt die frühere Verwendung der Wurzel in der westlichen Pflanzenheilkunde gegen Blutarmut. ³

Für Hunde, Katzen und Pferde stuft die ASPCA Rumex crispus als giftig ein. Als Wirkstoff wird lösliches Calciumoxalat genannt. Es verursacht Zittern, übermäßigen Speichelfluss und seltener Nierenversagen. ⁴

Menschen sind bei übermäßigem Verzehr roher Blätter demselben Risiko ausgesetzt. Oxalsäure kann die Harnwege reizen und Nierensteine verursachen. Besonders während Schwangerschaft und Stillzeit ist dieses Risiko zu begrenzen. ^{5 3}

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Gärtnerisch anerkannte Sorten von Rumex crispus gibt es nicht. Die wildwachsende Pflanze wurde nie für die Zierverwendung ausgelesen.

Am häufigsten wird Rumex obtusifolius, Stumpfblättriger Ampfer, mit der Art verwechselt. Seine Blätter sind breiter und viel weniger gewellt. Verlässlicher als die jahreszeitlich schwankende Blattbreite sind die Fruchtklappen: Bei Rumex crispus sind alle drei Valven zahnlos und tragen jeweils eine deutliche Schwiele. Bei Rumex obtusifolius haben sie Randzähne und gewöhnlich insgesamt nur eine Schwiele. ²

Der französische Name patience crépue begünstigt außerdem Verwechslungen mit Rumex patientia, dem größeren, lange als Gemüse angebauten Garten-Ampfer. Beide Arten besitzen eine Pfahlwurzel und einen ähnlichen Wuchs. Rumex patientia hat jedoch deutlich weniger gewellte Blätter und wächst noch stattlicher. Ohne Früchte verrät ihn vor allem das glatte Laub, weniger die Pflanzengröße. ¹

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Rumex crispus L.
• Go Botany / Native Plant Trust, Rumex crispus, Krauser Ampfer
• Plants For A Future, Rumex crispus
• ASPCA, Eintrag zur Giftigkeit von Ampfer (Rumex crispus)
• Wikipedia (EN), Rumex crispus
• Wikipedia (FR), Rumex crispus
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Rumex crispus L.
• INPN / MNHN, Rumex crispus L., 1753, Krauser Ampfer