Kohl-Gänsedistel (Sonchus oleraceus, L. 1753)

Identität

Kohl-Gänsedistel (Sonchus oleraceus L., 1753), auch Gemüse-Gänsedistel, Gemeine Gänsedistel oder Gewöhnliche Gänsedistel genannt, ist eine einjährige Art der Gattung Sonchus aus der Familie der Asteraceae. Plants of the World Online akzeptiert den Namen seit seiner Veröffentlichung durch Linné vor 273 Jahren für eine Art, deren Heimat Europa, Nordafrika und den Nahen Osten umfasst. ^{1 4}

Das lateinische Epitheton oleraceus bedeutet wörtlich „als Gemüsepflanze angebaut“. Eine solche Verwendung der Art ist schon lange vor ihrer Beschreibung durch Linné 1753 belegt und wird heute von landwirtschaftlichen Beratungsstellen und ethnobotanischen Datenbanken bestätigt. ^{3 9}

Beim Brechen eines Stängels oder Blattes tritt weißer Milchsaft aus. Darauf verweist der französische Name „laiteron“. Dieses Merkmal teilt Sonchus oleraceus mit der gesamten Gattung und vielen weiteren Cichorieae, etwa Löwenzahn und Wegwarte. ²

Erkennung

Ein aufrechter, hohler und brüchiger Stängel kennzeichnet Sonchus oleraceus. Er verzweigt sich wenig, vor allem im oberen Bereich, und erreicht gewöhnlich 30 bis 80 cm, auf nährstoffreichem Boden auch 1,5 m. ^{4 2}

Kahle, schrotsägeförmig fiederspaltige Grundblätter bilden eine Rosette. Ihr dreieckiger Endlappen ist breiter als die seitlichen Lappen. Die Stängelblätter umfassen dagegen den Stängel und tragen am Grund spitze, abstehende Öhrchen. Diese unterscheiden sich deutlich von den rundlichen, stechenden Öhrchen bei Sonchus asper. ^{4 3}

Etwa 2 cm breite Blütenköpfe enthalten ausschließlich gelbe, mitunter cremefarbig getönte Zungenblüten, wie es für die gesamte Gattung Sonchus gilt. Sie stehen in einer lockeren Schirmrispe an der Stängelspitze, öffnen sich morgens und schließen sich bereits am frühen Nachmittag. ³

Nützliche Taxonomie

Für diese Art akzeptiert Plants of the World Online den 1753 veröffentlichten Namen Sonchus oleraceus L. In regionalen Floren begegnen weiterhin ältere Synonyme, darunter Hieracium oleraceum (L.) Scop. und Sonchus ciliatus Lam.; sie ändern nichts am akzeptierten Namen. ^{1 4}

Zur Tribus Cichorieae gehören neben dieser Art auch Löwenzahn, Wegwarte und Kultursalat. Gemeinsam sind ihnen der weiße Milchsaft und Blütenköpfe, die ausschließlich aus Zungenblüten bestehen und keine zentralen Röhrenblüten besitzen. ⁴

Die häufig damit verwechselte Sonchus asper hat steifere Blätter, deutlich dornige Ränder und rundliche statt spitzer Öhrchen. Im Garten lässt sich die Unterscheidung zwischen beiden Arten nur durch genaues Betrachten dieser Öhrchen sicher treffen. ³

Lebensraum und Verbreitung

Der WCVP verortet das natürliche Verbreitungsgebiet in Europa, Nordafrika und dem Nahen Osten, von Makaronesien über den Mittelmeerraum bis zur Arabischen Halbinsel. ¹

Nährstoffreicher, gestörter Boden erleichtert die Ansiedlung, besonders wenn er zwischen zwei Kulturen einige Wochen offen bleibt. Gemüsebeete, Schuttplätze, Brachen sowie Straßen- und Gehwegränder sind die häufigsten Standorte. Das INPN führt die Art als weit verbreitet im europäischen Frankreich einschließlich Korsika; die französische Rote Liste stuft sie als nicht gefährdet ein. ^{8 4}

Früh außerhalb ihres Naturareals eingeführt, ist die Kohl-Gänsedistel heute auf den meisten Kontinenten eingebürgert, besonders in Ozeanien und Amerika. Für Victoria in Australien ist sie als eingeführt und eingebürgert verzeichnet. In Neuseeland nennt das dortige botanische Naturschutznetzwerk 1832 als Beginn ihrer Einbürgerung, also nach derselben Quelle vor nahezu 200 Jahren. ^{5 6}

Lebenszyklus, Blüte und Ausbreitung

Bei mildem Klima keimen die Samen fast das ganze Jahr. Je nach Region kann sich die Art daher sowohl als Sommer- als auch als Winterannuelle verhalten. Die zarte, flach wurzelnde Grundrosette ist wesentlich leichter zu ernten als der blühende Stängel, dessen Blätter innerhalb weniger Wochen bitterer werden. ³

Über 5 Monate, von Juni bis Oktober, erstreckt sich die Blüte. Jeder geschlossene Blütenkopf bildet rasch bräunliche, gerippte und quer gestreifte Achänen. Ein seidiger weißer Pappus ermöglicht die wirksame Windverbreitung, mitunter über große Entfernungen von bereits fruchtenden Nachbarpflanzen aus. ⁴

Der rasche Zyklus und die fast ganzjährig mögliche Keimung erlauben mehrere Generationen pro Saison, wenn ein Gemüsegarten zwischen zwei Kulturen unbeachtet bleibt. Eine einzige übersehene Pflanze am Rand kann vor der nächsten Ernte ein ganzes benachbartes Beet erneut besäen. ³

Nutzen und Risiken

Schon lange werden junge Rosettenblätter roh als Salat oder gekocht als Blattgemüse gegessen; geschälte Stängel lassen sich ebenfalls kochen. Solander dokumentierte während der ersten Reise von Kapitän Cook bereits 1769, also vor 257 Jahren, den Anbau für essbare junge Triebe unter dem lateinischen Vermerk „in graminosis et cultis“. ^{3 7}

Unter dem Namen pūhā wurde die Art in Neuseeland zu einem traditionellen Māori-Gemüse. Zunächst entfernte man durch Stampfen den bitteren Saft, dann wurde die Pflanze mit Aal oder Schweinefleisch gekocht. Diese seit dem 19. Jahrhundert belegte Verwendung besteht bis heute. Dieselben Quellen nennen traditionelle medizinische Anwendungen als blutreinigendes Mittel oder als Wundumschlag. ⁷

Für Menschen, Katzen und Hunde gilt die Kohl-Gänsedistel als ungiftig. Ihr weißer Milchsaft kann bei wiederholtem Kontakt lediglich die Haut reizen. Dieses geringe Risiko steht ihrer Bedeutung als Nahrungspflanze für Bestäuber und nützliche Garteninsekten gegenüber. ⁹

Sorten, Verwechslungen und verwandte Pflanzen

Anerkannte gärtnerische Sorten fehlen bei Sonchus oleraceus. Sie ist eine Wild- und Gemüsepflanze, keine als Zierpflanze ausgelesene Art. ³

Am häufigsten wird sie mit Sonchus asper verwechselt. Deren steifere Blätter, ausgeprägt dornige Ränder und rundliche Öhrchen stehen den spitzen Öhrchen und dem weicheren Laub von Sonchus oleraceus gegenüber. ³

Zu Saisonbeginn können auch andere Korbblütlerrosetten ähnlich aussehen, vor allem Löwenzahn (Taraxacum) und Wegwarte (Cichorium intybus). Reichlicher weißer Milchsaft und der dreieckige Endlappen der Blätter sind bei dieser Art die zuverlässigsten Merkmale, bevor sich der Stängel streckt. ⁴

Hauptquellen

• Plants of the World Online / Kew, Sonchus oleraceus L.
• Royal Horticultural Society, Sonchus oleraceus, Kohl-Gänsedistel
• North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, Sonchus
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Sonchus oleraceus L.
• VicFlora / Royal Botanic Gardens Victoria, Sonchus oleraceus
• New Zealand Plant Conservation Network, Sonchus oleraceus
• Ngā Rauropi Whakaoranga / Landcare Research, Sonchus oleraceus. Rauriki. Pūhā.
• INPN / MNHN, Sonchus oleraceus L., 1753
• Plants For A Future, Sonchus oleraceus