Como cuidar da oliveira

Com que frequência regar a oliveira?

No solo, a oliveira (Olea europaea) estabelecida dispensa regas, salvo em seca prolongada; no vaso, regue bem quando o substrato secar abaixo da superfície, nunca sobre torrão ainda úmido. Os olivicultores resumem: a oliveira gosta da água que passa, não da que fica. ¹

O maior perigo não é a sede. Água parada provoca asfixia radicularMorte das raízes privadas de oxigênio em solo encharcado. Na oliveira, provoca brotações secas e árvore fraca., comum em solo argiloso. A France Olive aponta uma armadilha: nesse solo, oliveira em gramado irrigado muitas vezes recebe água demais. ¹

• De março a setembro no calendário francês: as raízes devem ficar em solo levemente úmido, não encharcado. ¹ No Brasil, siga o crescimento e as condições locais.
• Dois períodos sensíveis: primavera antes da floração e fim do verão, quando a azeitona começa a produzir azeite. Falta de água nesses momentos custa a colheita. ²
• Ano do plantio: 20 litros a cada quinze dias na primavera e no verão, até as primeiras chuvas de outono. A partir do segundo ano, as raízes bastam e esses aportes param. ³ Considere chuva, solo e crescimento locais.

Como saber se a oliveira está com sede?

Observe a terra, não as folhas. No jardim, cave cerca de vinte centímetros na área das raízes: terra fresca, espere; seca e poeirenta, regue. ² No vaso, enfie um dedo no substrato: seco abaixo da superfície, regue até sair água por baixo e esvazie o pratinho.

Uma oliveira em vaso voltada ao sul no contexto do Hemisfério Norte bebe muito mais que outra no solo: em julho, no verão da fonte, o torrão pode secar em poucos dias. No Brasil, avalie a insolação, o calor e o vento locais. Apoie o vaso em calços para escoar o excesso. ⁴ Veja o ritmo sazonal em cuidados com oliveira no vaso, e os sinais de solo molhado demais em excesso de água.

Onde colocar a oliveira?

Sol pleno, orientação sul no contexto das fontes do Hemisfério Norte e proteção contra ventos frios: é a exposição indicada para crescer, florescer e frutificar. A árvore é heliófilaQue precisa de luz direta intensa para se desenvolver normalmente., e sua produção depende da duração dos dias. ⁵ A RHS indica sol pleno, orientação sul e abrigo no seu contexto britânico. ⁶ No Brasil, a orientação da bússola não substitui a observação do sol e da temperatura locais.

Local	Como a oliveira responde
Orientação sul no Hemisfério Norte, perto de parede ensolarada	Ideal: calor refletido e proteção do vento4
Leste ou oeste, sol em parte do dia	Possível para árvore ornamental; menos luz, menos azeitonas5
Depressão do terreno, fundo de vale	Evite: ar frio se acumula nas noites de geada7
Sala aquecida durante todo o inverno	Evite: sem frio de inverno, não há flores8

Depressões merecem atenção. A France Olive desaconselha plantar onde o ar frio desce e fica parado: uma cerca-viva densa na parte baixa da encosta pode agravar o risco, bloqueando sua saída. ⁷

Para compor o jardim ou terraço muito quente, a seleção de plantas para exposição sul no contexto francês cruza resistência ao frio, rega e drenagem.

Quando e como plantar oliveira no vaso ou jardim?

Plante de meados de março a meados de junho no calendário francês, fora das geadas, em solo de drenagem rápida e perto de parede ensolarada; use tutor até enraizar bem. Nos primeiros meses, a muda tolera mal temperaturas abaixo de −6 °C, daí esse calendário. ^{9 4} No Brasil, siga o período local sem geada e com condições favoráveis ao enraizamento.

A RHS pede solo profundo, fértil e muito bem drenado; calcário, argila, silte ou areia servem se a água não ficar parada. ⁶ As raízes principais ficam nos primeiros 80 centímetros: largura da cova importa mais que profundidade. ⁵ Feche formando uma bacia de cerca de 50 cm de diâmetro e encha de água para acomodar a terra às raízes. ⁹

• Ao tirar do vaso: se as raízes circulam o torrão, desfaça esse enovelamento antes de plantar, senão continuarão girando. ⁹
• Primeiros anos: poda leve, limitada aos galhos do terço inferior, até deixar 60 a 80 cm de tronco livre. ³

No vaso, a RHS recomenda 30 a 35 cm de diâmetro, ou espaço para acomodar as raízes, com substrato à base de terra franca, pedregoso, enriquecido com adubo de liberação lenta. ⁴

A escolha regional vem dos limites de frio. Onde o inverno cai regularmente abaixo de −8 °C, a oliveira jovem no solo arrisca a vida a cada inverno. ⁷ Fora do sul da França, a fonte considera mais seguro o vaso levado ao abrigo nas noites de geada nos primeiros anos; a RHS reserva o solo em climas frios a jardins urbanos muito protegidos. ⁴ No Brasil, avalie temperaturas e proteção locais.

Diamètre, terre, arrosage d'été et abri d'hiver : cultivar oliveira em vaso demande des gestes que la pleine terre ignore.

Qual adubo usar na oliveira e quando?

Adubo completo (nitrogênio, fósforo e potássio) sob a copa, na dose da embalagem, basta para uma oliveira de jardim; a fonte francesa indica fim de março, na primavera local. A France Olive lembra que árvore bem podada, mas subnutrida, cresce muito lentamente e produz pouco: adubar importa tanto quanto podar. ¹⁰

• No jardim: adubo completo ou organomineral para oliveiras no fim de março no calendário francês, conforme a primavera local, na projeção das folhas, onde trabalham as raízes, de preferência antes de chuva. ^{10 2}
• No inverno, a cada 4 a 5 anos: 30 a 40 kg de composto ou esterco com palha por árvore, principalmente em solo descoberto. ²
• Oliveira jovem: adubo rico em fósforo favorece raízes; modere o nitrogênio se já cresce vigorosamente; potássio espera as primeiras colheitas. ¹⁰
• No vaso: adubo líquido equilibrado uma vez por mês durante o crescimento, pois o substrato se esgota depressa. ⁴

Uma oliveira irrigada em bacia pode receber duas aplicações de adubo orgânico no ano. ² Após geada de primavera, não suspenda a nutrição: a France Olive orienta manter nitrogênio, acompanhando novas folhas. ⁷ O calendário mensal abaixo situa as aplicações de março a agosto, exemplo francês a relacionar ao crescimento local.

Granulés, organique ou liquide selon l'âge de l'arbre : o adubo da oliveira se raisonne sur la récolte attendue.

Quando e como podar a oliveira?

Pode anualmente no início da primavera, nunca retirando mais de 30 % da folhagem, e mantenha 3 a 5 galhos principais bem distribuídos. É a regra da France Olive para olivicultores amadores. ² A RHS também indica início da primavera para conservar a forma e retirar madeira morta ou doente. ⁴ Siga a primavera e o risco de geada locais.

A armadilha da poda: as flores nascem na madeira de um ano, nas axilas das folhas. ⁵ Encurtar todos os brotos do ano anterior é cortar as azeitonas do próximo verão. Por isso, desbaste mais do que encurte.

• Abra o centro: retire os ramos ladrõesBrotações vigorosas e verticais que saem do tronco ou de cima dos galhos, sem produzir flores no primeiro ano. do centro e do alto dos galhos estruturais, criando o “poço de luz”. ²
• Areje: retire galhos cruzados e ramos velhos despidos e pendentes. ²

• Não desnude a parte de cima dos galhos estruturais: a casca exposta de repente ao sol pode queimar. ²
• No vaso, encurte anualmente as pontas dos galhos principais acima de bom broto de substituição para limitar o tamanho. ⁴

Um detalhe de época: árvore podada rebrota antes da não podada. Onde há geadas, podar cedo demais expõe brotos jovens às geadas de primavera; espere o risco passar. ⁷ Para madeira morta ou doente, siga poda de limpeza sanitária.

Taille de formation, d'entretien ou de rajeunissement : podar uma oliveira demande de savoir où couper.

Até que temperatura a oliveira resiste?

Oliveira adulta perde folhas e gemas perto de −12 °C e galhos estruturais perto de −16 °C; muda jovem morre entre −6 e −8 °C, e raízes não resistem abaixo de −6 °C. Os três limites por órgão são temperaturas letais 50Temperatura letal 50: frio que mata metade dos indivíduos expostos. É uma referência estatística, não um limite exato. de Larcher (2000); o da muda vem da France Olive. ⁷

O limite das raízes pesa no terraço: no vaso não há massa de terra isolante, e raízes congelam perto de −6 °C, enquanto a copa resiste até cerca de −12 °C. Daí as duas opções da RHS: levar a local sem geada ou envolver os galhos com manta de proteção, cuja versão espessa ganha cerca de 2 °C. ⁴

A classificação de rusticidade RHSEscala da Royal Horticultural Society, de H1, estufa aquecida, a H7, frio continental extremo. H4 corresponde a mínimo de −10 a −5 °C. da oliveira é H4, mínimo de −10 a −5 °C: resistente em boa parte do Reino Unido, em local protegido. ⁶

Duas condições agravam o frio:

• Solo encharcado: água conduz frio, e geada sobre solo saturado pode matar a base. ⁷
• Queda brusca após tempo ameno: em 31 de janeiro de 1956, Perpignan, na França, registrava +12 °C; no dia seguinte, −8 °C; Montpellier depois chegou a −17 °C. As oliveiras já em atividade não tiveram tempo de se aclimatar. ⁷

Devolva as oliveiras em vaso ao ar livre quando todo risco de geada passar. ⁴ Na França, a referência popular são os “santos de gelo”, de 11 a 13 de maio. ¹¹ No Brasil, acompanhe o risco local, não essas datas. Veja os cuidados em proteção contra choques térmicos.

O que fazer após geada?

Raspe a casca antes de cortar. Verde por baixo, espere o crescimento voltar; marrom, corte até madeira verde. ⁷ Se a casca morreu até o solo, tronco de mais de 10 cm de diâmetro cortado na base muitas vezes rebrota; abaixo disso, a fonte recomenda replantar em maio, no seu calendário de primavera, conforme as condições locais. ⁷

Voile, paillage, local hors gel : a proteção da oliveira no inverno se décide selon le pot et la région.

Qual é a altura de uma oliveira adulta?

No solo, a oliveira chega a 4 a 9 m, mas leva 20 a 50 anos. A RHS informa 4 a 8 m e 20 a 50 anos para a idade adulta; NC State registra 6 a 9 m de altura por 4,5 a 7,5 m de largura. ^{6 8}

Essa lentidão muda a compra. Uma oliveira vendida com 2 m leva anos para dobrar, e um tronco velho e retorcido custa décadas de crescimento. No vaso, a altura depende do recipiente e da poda anual: encurtar as pontas anualmente basta para manter uma árvore de terraço à altura de uma pessoa. ⁴

Quando a oliveira floresce e quando colher?

No calendário francês, a oliveira forma botões em abril e floresce em maio; as azeitonas são colhidas no outono. Considere floração, crescimento e temperaturas locais no Brasil. Os cachos têm 10 a 30 pequenas flores brancas, e o pólen viaja no vento: a oliveira é anemófilaPolinizada pelo vento, sem precisar de insetos.. ^{2 5}

Para florescer, precisa de aproximadamente dois meses entre 4 e 10 °C no inverno. ⁸ Mantida aquecida o inverno inteiro, fica estéril. A colheita se prepara no verão anterior: a indução floral começa em julho do ano anterior, no contexto francês da fonte. ¹² No Brasil, relacione ao ciclo local.

Por que minha oliveira não dá azeitonas?

Verifique as causas nesta ordem:

1. Falta de parceira compatível. A oliveira é autoincompatívelIncapaz de se fecundar com seu próprio pólen: precisa do pólen de outra variedade compatível., com variedades em dois grupos: a flor só pode ser fecundada por variedade do outro grupo, florescendo ao mesmo tempo. ¹³
2. Árvore jovem demais. A fase juvenil dura 1 a 7 anos antes de produzir. ¹²
3. Ano de baixa produção. A oliveira tem forte alternância: um ano carregado é seguido de outro fraco, e os cuidados não eliminam esse ritmo. ¹²
4. Inverno ameno demais ou dentro de casa: sem frio, sem flores. ⁸
5. Poda que retirou a madeira de um ano, onde nascem flores. ⁵
6. Geada de primavera nos botões em desenvolvimento: perde-se a colheita, a árvore sobrevive. ⁷

A colheita ocorre no outono. A fonte descreve azeitona verde de molho vários dias em água salgada para perder amargor, e preta curada em sal várias semanas antes de conservar em azeite ou salmoura. ⁴ Essa descrição não comprova segurança de uma receita de conservação. A fonte recomenda não deixar frutos depois de 15 de dezembro, pois aumenta muito o risco de congelarem no seu inverno francês. ⁷ No Brasil, avalie maturação e frio locais.

Calendário mensal de cuidados

A rotina acompanha a seiva: no exemplo francês, repouso de dezembro a fevereiro, adubação e poda no fim do inverno, rega observada de maio a agosto e colheita no outono. No Brasil, use o repouso, a luz, a temperatura e o crescimento locais como referência, sem transpor esses meses.

Como propagar a oliveira?

Estaca semilenhosa no verão reproduz a variedade; semente de primavera dá árvore cujas azeitonas serão diferentes da planta-mãe. A RHS indica semeadura na primavera a 13-15 °C e estacas no verão. ⁶ A France Olive confirma: o caroço nasce do cruzamento de duas variedades diferentes, e a semente serve principalmente para porta-enxertos. ¹²

A estaca semilenhosaTrecho de ramo do ano retirado no verão, quando a base começa a endurecer e a ponta ainda é flexível. vem de broto do ano. A France Olive inclui a estaquia lenhosa ou semi-herbácea entre as técnicas que clonam o cultivar, com divisão e enxertia. ¹² Nem todas as variedades respondem igualmente: a capacidade de propagação varia conforme a variedade. ¹⁴

Viveiristas também usam enxertia e divisão dos engrossamentos da baseEngrossamentos lenhosos na base da oliveira velha, capazes de formar nova árvore quando separados com raízes.. ¹²

Prélèvement, substrat et reprise : fazer estacas de oliveira se prépare dès le début de l'été.

Problemas comuns: diagnóstico

A maioria dos problemas vem de folhas molhadas por muito tempo, insetos sugadores ou raízes afogadas. A tabela parte do que você vê.

Sintoma	Causa mais provável	Ação
Manchas redondas marrom-arroxeadas com halo, folhas amarelando e caindo	Olho-de-pavão (Venturia oleaginea)	Poda de arejamento; cobre preventivo no fim de agosto e fevereiro no calendário francês, conforme chuvas locais2
Camada acinzentada sob as folhas, face superior amarela	Cercosporiose (Pseudocercospora cladosporioides)	Mesma estratégia do olho-de-pavão15
Carapaças marrom-escuras de 3 a 4 mm, depósito preto pegajoso	Cochonilha-preta (Saissetia oleae) e fumagina	Poda dos ramos infestados, joaninhas e crisopídeos16
Azeitonas picadas caindo antes de amadurecer	Mosca-da-azeitona (Bactrocera oleae)	Garrafas-armadilha com fosfato de amônio, uma por árvore, segundo a fonte2
Protuberâncias marrons nos ramos	Bacteriose (Pseudomonas savastanoi)	Cortar ramos afetados em tempo seco, desinfetar a ferramenta17
Brotos secando, árvore fraca em solo pesado	Asfixia radicular	Espaçar regas, drenar1
Galho vigoroso seca de repente na primavera, como cortado	Verticilose (Verticillium dahliae)	Retirar o galho ao definhar, desinfetar ferramenta, não plantar tomate na base18
Murcha, queima da folhagem, ramos secos	Xylella fastidiosa	Identificar antes de qualquer tratamento19

Olho-de-pavão e cercosporiose, fungos da folhagem molhada, têm prevenção descrita com poda de arejamento e cobre antes das chuvas de fim de verão e fim de inverno. ² Cochonilha-preta, mosca, tuberculose e Xylella fastidiosa têm seções próprias, com fotos, meses de risco no contexto das fontes e medidas sem inseticida.

Pour chaque maladie, le cycle et le bon moment d'intervenir : as doenças da oliveira se jouent avant les pluies.

Por que minha oliveira perde folhas?

Queda intensa quase sempre tem causa identificável. Verifique olho-de-pavão e cercosporiose, que amarelam e derrubam folhas e frequentemente se somam ^{20 15}; fumagina das cochonilhas ¹⁶; geada, que amarela semanas depois ⁷; e raízes asfixiadas em terra encharcada, veja podridão das raízes. ¹

Quand le feuillage jaunit avant de tomber : as folhas amarelas da oliveira se lisent selon leur position sur l'arbre.

Uma folha manchada ou amarela? Fotografe: o Floralens identifica o problema e o cuidado necessário.

A oliveira é tóxica?

Segundo a fonte, não há efeito tóxico relatado para a oliveira em humanos, gatos, cães ou cavalos. ²¹ Os riscos são outros: caroço engolido, salmoura salgada ou tratamento recente. Em ingestão importante, a fonte orienta contatar centro de toxicologia ou veterinário. As nuances estão em toxicidade da árvore, azeitona e caroço.

Qual variedade de oliveira escolher?

Para colher, plante duas variedades de grupos de polinização diferentes; no terraço, forma compacta ou sem frutos evita manchas no piso. A France Olive classificou variedades francesas em dois grupos, G1 e G2: não há fecundação entre variedades do mesmo grupo. ¹³

Variedade	Grupo	Denominação de origem
Picholine	G1	Nîmes
Cailletier	G1	Nice
Salonenque	G1	Provence, Vallée des Baux-de-Provence
Aglandau	G2	Aix-en-Provence, Haute-Provence
Lucques	G2	Languedoc
Tanche	G2	Nyons

Combinar Picholine e Aglandau funciona; duas Picholine lado a lado não se fecundam. ¹³ Para ornamentação, NC State cita 'Swan Hill', sem flores nem frutos, e 'Little Ollie', compacta. ⁸ Para frio, a France Olive recomenda variedades tardias e locais, adaptadas ao lugar. ⁷

Perguntas frequentes

A oliveira pode ficar ao ar livre no inverno?

No solo, sim, no sul da França descrito pela fonte, onde a adulta suporta a maioria dos invernos: folhas e gemas só sofrem perto de −12 °C. No vaso, o torrão decide, pois as raízes congelam perto de −6 °C. Com mais que algumas noites abaixo de zero, leve a local claro e sem geada ou envolva os galhos com manta. No Brasil, avalie o frio e o abrigo locais.

Como recuperar uma oliveira que está definhando?

Procure a causa antes do adubo, começando pela água: torrão sempre encharcado asfixia raízes, algo que a France Olive vê com frequência em oliveiras em gramados irrigados sobre argila. Deixe secar, confira a drenagem e retome o adubo no fim de março no calendário francês, conforme a primavera local: completo no jardim ou líquido mensal no vaso. Após geada, raspe a casca e espere a retomada antes de podar.

Quais são os sintomas de rega excessiva na oliveira?

Brotos que secam, árvore de aparência fraca e, nos casos extremos, ressecamento intenso: são os sinais observados pela France Olive em oliveiras que recebem água demais. A armadilha é que parecem sede. Antes de regar uma oliveira que está secando, cave ou coloque um dedo na terra: se ela continua úmida em profundidade, há excesso de água. Deixe secar, esvazie o pratinho e confira se o vaso drena.

Posso manter a oliveira dentro de casa o ano inteiro?

Não por muito tempo. Para florescer, precisa de cerca de dois meses entre 4 e 10 °C no inverno, algo que uma sala aquecida não oferece. Estufa fria ou varanda fechada sem aquecimento servem no inverno, desde que volte ao sol pleno após as geadas locais.

Quanto tempo vive uma oliveira?

Séculos. A France Olive divide a vida em quatro fases: juventude de 1 a 7 anos, entrada em produção de 7 a 35, fase adulta de 35 a 150 e senescência após 150. Conforme os cuidados, a fase adulta pode durar vários séculos.