Péče o olivovník

Jak často zalévat olivovník?

Ujatý olivovník (Olea europaea) ve volné půdě nepotřebuje zálivku kromě dlouhého sucha; v květináči důkladně zalijte, jakmile substrát pod povrchem vyschne, nikdy však ještě vlhký bal. Pěstitelé to shrnují příslovím: olivovník má rád vodu, která protéká, ale ne tu, která zůstává. ¹

Skutečným nebezpečím tedy není žízeň. Stojatá voda způsobuje dušení kořenůOdumírání kořenů bez přístupu kyslíku v půdě nasycené vodou. U olivovníku se projevuje usycháním výhonů a slabým růstem stromu., časté v jílovité půdě, a France Olive upozorňuje na obvyklou past: olivovník zasazený do zavlažovaného trávníku na takové půdě velmi často dostává příliš mnoho vody. ¹

• Od března do září: kořeny mají růst v mírně vlhké, nikoli promočené půdě. ¹
• Dvě citlivá období: jaro před kvetením a konec léta, kdy oliva začíná tvořit olej. Nedostatek vody v těchto obdobích stojí úrodu. ²
• V roce výsadby: 20 litrů každých patnáct dní na jaře a v létě až do prvních podzimních dešťů. Od druhého roku už kořeny stačí a tato zálivka končí. ³

Jak poznat, že má olivovník žízeň?

Sledujte půdu, nikoli listy. Na zahradě vykopejte v kořenové zóně jamku hlubokou přibližně dvacet centimetrů: je-li půda vlhká, počkejte; je-li suchá a prašná, zalijte. ² V květináči zasuňte prst do substrátu: je-li pod povrchem suchý, zalévejte, až voda vyteče spodem, a potom vylijte podmisku.

Olivovník v nádobě na jižní straně spotřebuje mnohem více vody než strom ve volné půdě: v červenci může bal vyschnout během několika dnů. Květináč postavte na podložky, aby přebytečná voda odtékala. ⁴ Sezonní rytmus podrobně vysvětluje péče o olivovník v květináči a příznaky příliš mokré půdy stránka přemokření.

Kam umístit olivovník?

Na plné slunce, na jih a do závětří před studeným větrem: jedině tam olivovník roste, kvete a plodí. Strom je světlomilnýVyžadující pro normální vývoj silné přímé světlo. a jeho produkce závisí na délce dne. ⁵ RHS ho umisťuje na plné slunce, jižní stranu a chráněné stanoviště. ⁶

Stanoviště	Jak vyhovuje olivovníku
Přímo na jih, u osluněné zdi	Ideální: odražené teplo a ochrana před větrem4
Východ nebo západ, slunce část dne	Možné pro okrasný strom; méně světla, méně oliv5
Terénní prohlubeň, dno údolí	Nevhodné: za mrazivých nocí se zde hromadí studený vzduch7
Obývací pokoj vytápěný celou zimu	Nevhodné: bez zimního chladu nejsou květy8

Terénní prohlubeň si zaslouží doplnění. France Olive nedoporučuje vysazovat tam, kde studený vzduch klesá a hromadí se: hustý živý plot v dolní části svahu může riziko dokonce zhoršit, protože brání odtoku tohoto vzduchu. ⁷

Při osazování zbytku rozpálené zahrady nebo terasy kolem stromu pomůže výběr rostlin pro jižní expozici, který zohledňuje mrazuvzdornost, zálivku i odvodnění.

Kdy a jak zasadit olivovník do květináče nebo zahrady?

Vysazujte od poloviny března do poloviny června mimo mrazivé období, do rychle propustné půdy u osluněné zdi; strom přivažte ke kůlu, dokud dobře nezakoření. V prvních měsících po výsadbě mladá rostlina špatně snáší teploty pod −6 °C, odtud toto načasování. ^{9 4}

RHS požaduje hlubokou, úrodnou a velmi dobře propustnou půdu; vápenitá půda, jíl, hlína i písek vyhovují, pokud voda nestojí. ⁶ Hlavní kořeny zůstávají v horních 80 centimetrech: šířka jámy je důležitější než hloubka. ⁵ Při zasypávání vytvořte kolem sazenice mísu o průměru přibližně 50 cm a naplňte ji vodou: půda přilne ke kořenům. ⁹

• Po vyjmutí z nádoby: obtáčejí-li kořeny bal, rozpleťte tento kořenový věnec před výsadbou, jinak budou dál růst dokola. ⁹
• V prvních letech: mírný řez omezte na větve ve spodní třetině, dokud nezískáte volný kmen vysoký 60 až 80 cm. ³

Pro pěstování v nádobě RHS doporučuje květináč o průměru 30 až 35 cm nebo dostatečně velký pro pohodlné umístění kořenů, naplněný štěrkovitým substrátem na bázi hlinité zeminy s pomalu se uvolňujícím hnojivem. ⁴

Rozhodování podle oblasti vychází z hranic mrazu. Tam, kde zimní teploty pravidelně klesají pod −8 °C, mladý olivovník ve volné půdě každou zimu riskuje život. ⁷ Mimo jih Francie zůstává v prvních letech nejjistější nádobové pěstování s přenášením dovnitř na mrazivé noci; RHS vyhrazuje volnou půdu v chladném klimatu velmi chráněným městským zahradám. ⁴

Diamètre, terre, arrosage d'été et abri d'hiver : pěstování olivovníku v květináči demande des gestes que la pleine terre ignore.

Jaké hnojivo pro olivovník a kdy?

Zahradnímu olivovníku stačí plné hnojivo (dusík, fosfor, draslík) rozhozené koncem března pod korunou v dávkách uvedených na obalu. France Olive připomíná, že dobře řezaný, ale nedostatečně vyživovaný strom roste velmi pomalu a málo plodí: hnojení je stejně důležité jako řez. ¹⁰

• Na zahradě: plné nebo organominerální hnojivo „pro olivovníky“ koncem března, rozhozené pod obvodem koruny, kde pracují kořeny, nejlépe před deštěm. ^{10 2}
• V zimě každých 4 až 5 let: 30 až 40 kg kompostu nebo slamnatého hnoje na strom, zejména pokud půda zůstává holá. ²
• Mladý olivovník: hnojivo bohaté na fosfor podporuje zakořenění; omezte dusík, pokud strom už bujně roste, draslík počká na první sklizně. ¹⁰
• V květináči: vyvážené tekuté hnojivo jednou měsíčně během růstového období, protože substrát se rychle vyčerpává. ⁴

Olivovník zavlažovaný do mísy může dostat dvě dávky organického hnojiva za rok. ² Po jarním mrazu výživu nepřerušujte: France Olive požaduje pokračovat v dodávání dusíku, který doprovází rašení nových listů. ⁷ Měsíční kalendář níže tyto dávky zařazuje od března do srpna.

Granulés, organique ou liquide selon l'âge de l'arbre : hnojení olivovníku se raisonne sur la récolte attendue.

Kdy a jak řezat olivovník?

Řežte každý rok začátkem jara, nikdy neodstraňujte více než 30 % olistění a ponechte 3 až 5 rovnoměrně rozmístěných hlavních větví. Takové vedení doporučuje France Olive amatérským pěstitelům. ² RHS uvádí stejný termín, začátek jara, pro udržení upravené koruny a odstranění mrtvého či nemocného dřeva. ⁴

Řez má jednu záludnost: květy olivovníku vyrůstají na jednoletém dřevě, v úžlabí listů. ⁵ Zkrácením všech loňských výhonů odříznete olivy příštího léta. Proto se více prosvětluje, než zkracuje.

• Otevřete střed: odstraňte vlkyBujné svislé výhony vyrůstající z kmene nebo z horní strany větví, které v prvním roce nekvetou. ze středu a horní strany kosterních větví, aby vznikla „světelná šachta“. ²
• Provzdušněte: odstraňte křížící se větve a staré holé převislé výhony. ²

• Neobnažujte horní stranu kosterních větví: kůra náhle vystavená plnému slunci se může spálit. ²
• V květináči každoročně zkracujte konce hlavních větví nad vhodným náhradním výhonem, abyste omezili velikost. ⁴

Drobný detail načasování: řezaný strom začíná růst dříve než neřezaný. V mrazivých oblastech příliš časný řez vystavuje mladé výhony jarním mrazíkům; počkejte, až riziko pomine. ⁷ Řez mrtvého nebo nemocného dřeva se řídí pravidly sanitárního řezu.

Taille de formation, d'entretien ou de rajeunissement : řez olivovníku demande de savoir où couper.

Jak nízkou teplotu olivovník snese?

Dospělý olivovník ztrácí listy a pupeny kolem −12 °C a kosterní větve kolem −16 °C; mladá rostlina hyne mezi −6 a −8 °C a kořeny nesnesou více než −6 °C. Tři hranice podle orgánů jsou letální teploty 50Letální teplota 50: chlad způsobující úhyn poloviny vystavených jedinců. Jde o statistické vodítko, nikoli ostrou hranici. stanovené Larcherem (2000); hranici pro mladou rostlinu uvádí France Olive. ⁷

Na terase je nejdůležitější hranice pro kořeny: v květináči bal neizoluje okolní masa zeminy a kořeny zamrzají kolem −6 °C, zatímco koruna vydrží přibližně do −12 °C. Odtud dvě možnosti RHS: přenést nádobu do bezmrazé místnosti nebo obalit větve zimní netkanou textilií, jejíž silnější gramáž přidává přibližně 2 °C. ⁴

Hodnocení mrazuvzdornosti RHSStupnice Royal Horticultural Society od H1 (vyhřívaný skleník) po H7 (extrémní kontinentální mrazy). H4 odpovídá minimu −10 až −5 °C. je u olivovníku H4, tedy minimum −10 až −5 °C: při chráněném umístění odolává zimě ve většině Spojeného království. ⁶

Chlad zhoršují dvě okolnosti:

• Promočená půda: voda vede chlad a mráz v půdě nasycené vodou může zahubit bázi stromu. ⁷
• Náhlý mráz po oblevě: 31. ledna 1956 bylo v Perpignanu +12 °C a následující den −8 °C; v Montpellieru pak teplota klesla na −17 °C. Olivovníky, v nichž už proudila míza, se nestihly otužit. ⁷

Olivovníky v květináčích u vás vyneste ven až pomine veškeré riziko mrazu. ⁴ Ve Francii zůstávají lidovým vodítkem ledoví muži od 11. do 13. května. ¹¹ Postupy při ohlášeném ochlazení shrnuje stránka ochrana před teplotními šoky.

Co dělat po mrazu?

Než cokoli odříznete, seškrábněte kůru. Je-li pod ní zelená, s řezem počkejte na obnovu růstu; je-li hnědá, řežte až do zeleného dřeva. ⁷ Pokud kůra odumřela až k zemi, kmen o průměru větším než 10 cm po seříznutí u báze často obrazí; u tenčího je lepší v květnu vysadit nový strom. ⁷

Voile, paillage, local hors gel : zimování olivovníku se décide selon le pot et la région.

Jak vysoký je dospělý olivovník?

Ve volné půdě olivovník dosahuje výšky 4 až 9 m, potřebuje k tomu však 20 až 50 let. RHS uvádí výšku 4 až 8 m a 20 až 50 let do dosažení dospělé velikosti; NC State měří výšku 6 až 9 m a šířku 4,5 až 7,5 m. ^{6 8}

Pomalý růst ovlivňuje nákup. Olivovník prodávaný v zahradnictví ve výšce 2 m potřebuje ke zdvojnásobení roky a za starý sukovitý kmen platíte desítky let růstu. V květináči výšku určuje nádoba a každoroční řez: každoroční zkrácení konců větví stačí, aby terasový strom zůstal ve výšce člověka. ⁴

Kdy olivovník kvete a kdy sklízet olivy?

Olivovník tvoří květní poupata v dubnu a kvete v květnu; olivy se sklízejí na podzim. Hrozny nesou 10 až 30 drobných bílých květů a pyl přenáší vítr: olivovník je větrosnubnýOpylovaný větrem, bez potřeby hmyzu.. ^{2 5}

Ke kvetení strom potřebuje v zimě přibližně dva měsíce teplot mezi 4 a 10 °C. ⁸ Olivovník držený celou zimu v teple proto zůstává neplodný. Úroda daného roku se připravuje už předchozí léto: květní indukce začíná v červenci předchozího roku. ¹²

Proč můj olivovník netvoří olivy?

Příčiny ověřujte v tomto pořadí:

1. Chybí kompatibilní partner. Olivovník je cizosprašnýNeschopný oplození vlastním pylem: potřebuje pyl jiné kompatibilní odrůdy. a odrůdy se dělí do dvou skupin: květ může oplodnit pouze odrůda z druhé skupiny, která kvete současně. ¹³
2. Strom je příliš mladý. Juvenilní období před nástupem plodnosti trvá 1 až 7 let. ¹²
3. Slabý rok. Olivovník má výrazně střídavou plodnost: po bohaté úrodě následuje slabá a péče tento rytmus neodstraní. ¹²
4. Příliš mírná zima nebo zimování uvnitř: bez chladu nejsou květy. ⁸
5. Řez odstranil jednoleté dřevo, na němž vyrůstají květy. ⁵
6. Jarní mráz zasáhl vyvíjející se květní poupata: úroda je ztracena, strom přežije. ⁷

Sklizeň probíhá na podzim. Zelená oliva se musí několik dnů máčet ve slané vodě, aby ztratila hořkost; černá oliva se několik týdnů suší v soli a potom uchovává v oleji nebo solném nálevu. ⁴ Nenechávejte plody na stromě po 15. prosinci: riziko jejich namrznutí výrazně roste. ⁷

Kalendář péče měsíc po měsíci

Veškerá péče o olivovník sleduje proudění mízy: klid od prosince do února, hnojení a řez na konci zimy, sledovaná zálivka od května do srpna, sklizeň na podzim.

Jak množit olivovník?

Letní polovyzrálý řízek věrně zachová odrůdu; z jarního výsevu vyroste strom, jehož olivy se nebudou podobat rodičovským. RHS uvádí výsev na jaře při 13-15 °C a řízkování v létě. ⁶ France Olive potvrzuje, že pecka vzniká křížením dvou různých odrůd a výsev slouží hlavně k produkci podnoží. ¹²

Polovyzrálý řízekČást letošního výhonu odebraná v létě, kdy její báze začíná tvrdnout, zatímco konec zůstává měkký. se odebírá z letošního výhonu. France Olive řadí dřevité i polovyzrálé řízkování mezi techniky, které vedle dělení a roubování věrně klonují kultivar. ¹² Ne všechny odrůdy se k tomu hodí stejně: schopnost množení se mezi odrůdami liší. ¹⁴

Školkaři používají také roubování a dělení bazálních dřevnatých útvarůDřevnaté zduřeniny vznikající u paty starého olivovníku, z nichž po oddělení s kořeny může vyrůst nový strom.. ¹²

Prélèvement, substrat et reprise : řízkování olivovníku se prépare dès le début de l'été.

Běžné problémy: určení příčiny

Většinu potíží olivovníku způsobují dlouho mokré listy, savý hmyz nebo přemokřené kořeny. Tabulka vychází z toho, co vidíte.

Příznak	Nejpravděpodobnější příčina	Postup
Kulaté hnědofialové skvrny s lemem, listy žloutnou a opadávají	Paví oko (Venturia oleaginea)	Prosvětlovací řez; preventivně měď koncem srpna a koncem února2
Šedavý plstnatý povlak na rubu listů, žlutý líc	Cerkosporióza (Pseudocercospora cladosporioides)	Stejný postup jako u pavího oka15
Tmavohnědé štítky o velikosti 3 až 4 mm, černý lepivý povlak	Puklice olivovníková (Saissetia oleae) a černě	Řez napadených výhonů, slunéčka a zlatoočky16
Napíchané olivy opadávající před dozráním	Vrtule olivová (Bactrocera oleae)	Lahvové pasti s fosforečnanem amonným, jedna na strom2
Hnědé výrůstky na výhonech	Bakterióza (Pseudomonas savastanoi)	Odstranit napadené výhony za sucha, dezinfikovat nástroj17
Usychající výhony, slabý strom v těžké půdě	Dušení kořenů	Prodloužit intervaly zálivky, zajistit odvodnění1
Silná větev na jaře náhle uschne, jako by byla odříznutá	Verticiliové vadnutí (Verticillium dahliae)	Odstranit větev při prvních známkách odumírání, dezinfikovat nástroj, nepěstovat rajčata u kmene18
Vadnutí, spálené listy, suché výhony	Xylella fastidiosa	Před jakýmkoli ošetřením zajistit určení příčiny19

Pavímu oku a cerkosporióze, dvěma houbovým chorobám vlhkého olistění, se předchází prosvětlovacím řezem a aplikací mědi před dešti na konci léta a na konci zimy. ² Puklice olivovníková, vrtule, tuberkulóza i Xylella fastidiosa mají vlastní část s fotografiemi, rizikovými měsíci a postupy bez insekticidů.

Pour chaque maladie, le cycle et le bon moment d'intervenir : choroby olivovníku se jouent avant les pluies.

Proč můj olivovník ztrácí listy?

Masivní opad listů má téměř vždy určitelnou příčinu. Ověřte tyto možnosti: paví oko a cerkosporiózu, které způsobují žloutnutí a opad listů a často působí současně ^{20 15}; černě spojené s puklicemi ¹⁶; mráz, po němž listy žloutnou o několik týdnů později ⁷; nakonec dušení kořenů v promočené půdě, viz hniloba kořenů. ¹

Quand le feuillage jaunit avant de tomber : žluté listy olivovníku se lisent selon leur position sur l'arbre.

Skvrnitý nebo žlutý list? Vyfotografujte ho: Floralens rozpozná problém a ukáže, jak postupovat.

Je olivovník jedovatý?

Ne: u olivovníku nejsou uváděny toxické účinky na člověka, kočku, psa ani koně. ²¹ Riziko je jinde: spolknutá pecka, slaný nálev, nedávné chemické ošetření. Při požití většího množství volejte toxikologické informační středisko nebo veterináře. Podrobnosti vysvětluje toxicita stromu, olivy a pecky.

Jakou odrůdu olivovníku vybrat?

Pro úrodu oliv vysaďte dvě odrůdy z různých opylovacích skupin; na terasu kompaktní nebo neplodící forma omezí skvrny na dlažbě. France Olive rozdělila francouzské odrůdy do dvou skupin, G1 a G2: mezi dvěma odrůdami stejné skupiny není oplození možné. ¹³

Odrůda	Skupina	Označení původu
Picholine	G1	Nîmes
Cailletier	G1	Nice
Salonenque	G1	Provence, Vallée des Baux-de-Provence
Aglandau	G2	Aix-en-Provence, Haute-Provence
Lucques	G2	Languedoc
Tanche	G2	Nyons

Spojení Picholine a Aglandau funguje; dvě Picholine vedle sebe se navzájem neoplodní. ¹³ Pro okrasné využití NC State uvádí 'Swan Hill', bez květů a plodů, a kompaktně rostoucí 'Little Ollie'. ⁸ Do mrazivých oblastí France Olive doporučuje pozdní místní odrůdy přizpůsobené stanovišti. ⁷

Časté dotazy

Může olivovník zůstat v zimě venku?

Ano, ve volné půdě na jihu Francie, kde dospělý strom přežívá většinu zim: listy a pupeny trpí až kolem −12 °C. V květináči rozhoduje bal, protože kořeny zamrzají kolem −6 °C. Při více než několika nocích pod nulou přeneste květináč do světlé bezmrazé místnosti nebo obalte větve zimní netkanou textilií.

Jak podpořit chřadnoucí olivovník?

Než sáhnete po hnojivu, zjistěte příčinu, nejprve ověřte vodu: trvale promočený bal dusí kořeny, což France Olive velmi často pozoruje u olivovníků v zavlažovaném trávníku na jílovité půdě. Nechte půdu proschnout, zkontrolujte odtok z květináče a koncem března obnovte hnojení: plným hnojivem na zahradě nebo měsíční dávkou tekutého hnojiva v nádobě. Pokud strom namrzl, seškrábněte kůru a před jakýmkoli řezem počkejte na obnovu růstu.

Jaké jsou příznaky přelitého olivovníku?

Usychající výhony, slabý vzhled stromu a v krajních případech rozsáhlé zasychání: tyto příznaky France Olive uvádí u přelévaných olivovníků. Záludné je, že připomínají žízeň. Než usychající olivovník zalijete, vykopejte jamku nebo zasuňte prst do půdy: je-li v hloubce vlhká, jde o přebytek vody. Nechte proschnout, vylijte podmisku a zkontrolujte odtok z nádoby.

Lze olivovník pěstovat celoročně uvnitř?

Dlouhodobě ne. Ke kvetení potřebuje olivovník v zimě přibližně dva měsíce mezi 4 a 10 °C, což vytápěný obývací pokoj nikdy neposkytne. V zimě vyhovuje studený skleník nebo nevytápěná zimní zahrada, pokud strom po odeznění mrazů vynesete na plné slunce.

Jak dlouho žije olivovník?

Staletí. France Olive dělí jeho život na čtyři období: mládí od 1 do 7 let, nástup plodnosti od 7 do 35 let, dospělost od 35 do 150 let a potom stárnutí po 150 letech. Podle péče může dospělé období trvat několik století.