Řez olivovníku: kdy a jak prosvětlit korunu

Kdy řezat olivovník?

Na jaře, od března do května, až pomine veškeré riziko mrazu: toto období uvádí Chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes a připomíná, že čerstvě řezaný strom je citlivý na chlad ¹. France Olive plánuje stejný každoroční řez na začátek jara ², stejně jako RHS ³.

Čekání na obnovu růstu má další důvod: když se vegetace probouzí, lze odlišit květní pupeny od růstových pupenů a konečně víte, co odřezáváte ⁴. Mezinárodní rada pro olivy (COI) vymezuje období šířeji, v zimě mezi sklizní a rašenímOtevírání pupenů na konci zimy, kdy se objevují první listy., a tam, kde je zima chladná, řez posouvá na později ⁵.

Třem obdobím se vyhněte, každému z určitého důvodu:

• Příliš brzy v mrazivých oblastech. Řezaný strom se probouzí dříve než neřezaný a jeho mladé výhony jsou vystavené jarním mrazíkům ⁶. Řez těsně před ochlazením navíc podporuje tvorbu ledu v buňkách poblíž rány ⁵. Čekání má výhodu: řez potom přizpůsobíte případnému poškození mrazem ⁶.
• Během sklizně v listopadu a prosinci: probíhá květní indukce pro následující rok ⁴.
• Po vyrašení: strom už využil zásoby uložené přes zimu v kořenech a silných větvích a řez ho oslabí ⁵. Silný řez neprovádějte ani za velkého horka ¹.

Deštivý podzim a zima přidávají další riziko: bakteriózaChoroba olivovníku způsobená bakterií Pseudomonas savastanoi, nazývaná také tuberkulóza. Na výhonech tvoří hnědé nádory. infikuje stromy od podzimu do konce jara deštěm i řeznými nástroji ⁷. Napadený olivovník se proto řeže zvlášť, v létě za teplého a suchého počasí, a jako poslední ⁷; ochranný program Kalifornské univerzity uvádí červenec a srpen ⁸.

Kolik každoročně odstranit?

Nikdy více než 30 % olistění při každoročním řezu, požaduje France Olive, se zachováním dobré rovnováhy mezi listy a dřevem ². Jardins de France, časopis SNHF, stanoví hranici na třetinu listové plochy a kromě výchovného řezu odmítá silný řez ⁴.

V četnosti se zdroje rozcházejí více. France Olive považuje každoroční řez za nezbytný proti pavímu oku, protože provzdušňuje olistění ⁹, a uvádí, že řez ob rok kvůli nedostatečnému proudění vzduchu udržuje listové houby ¹⁰. Pokusy popsané COI ukazují jiný pohled: sklizně byly výrazně lepší po mírném řezu než po středním nebo silném. Střední řez snižoval sklizeň, pokud se opakoval každý rok, ale přinášel dobré výsledky každé dva až tři roky ⁵. Stejná kapitola upozorňuje, že čím je interval delší, tím více dřeva je nutné odstranit najednou ⁵.

Oba pohledy se v jednom shodují: u zahradního olivovníku mírný řez každé jaro splňuje požadavek France Olive na provzdušnění i umírněnost, jejíž přínos měří COI.

Než začnete řezat, prohlédněte dřevo

Květy olivovníku vyrůstají na jednoletém dřevě, v úžlabí listů ¹¹. Výhon plodí jen jednou: Jardins de France píše, že výhon, který už plodil, nikdy znovu plodit nebude, a nechává ho odříznout u mladšího rozvětvení ⁴. Floridská univerzita to vyjadřuje jinak: olivovník neplodí nikdy dvakrát na stejném místě stonku, proto potřebuje každoročně nové výhony ¹².

Podle Jardins de France lze na výhonu rozpoznat dva znaky ⁴:

• Malá černá skvrna v úžlabí listu je jizva po stopceDrobná stopka spojující olivu s výhonem. Po sklizni po ní zůstává černá jizva v úžlabí listu. sklizené olivy. Tento výhon už plodil.
• Kulaté pupeny, podobné drobným růžičkám květáku, ohlašují květy; špičaté pupeny vytvoří dřevo. Na každé druhořadé větviDruhořadá větev vyrůstající z kosterní větve, jedné ze 3 až 5 hlavních větví vycházejících z kmene. ponechte dva až tři růstové výhony.

Nejproduktivnější výhony měří přibližně 25 cm a účinné zůstávají i výhony dlouhé 15 až 50 cm ⁵. Zkrácení všech loňských výhonů znamená odříznutí příští sklizně: olivovník se mnohem více prosvětluje, než zkracuje.

Kde řezat: na náhradní výhon

Těsně nad silným výhonem, který převezme další růst: to je základní řez olivovníku. COI tak zkracuje konec větve vyčerpané plodností nad bujným výhonem, který ji postupně nahradí ⁵. France Olive stejně řeže staré holé převislé výhony na nový výhon vyrůstající na vrcholu obloukuNejvyšší část větve ohnuté dolů. Nové výhony zde často vyrůstají směrem vzhůru. ².

• Šikmo a ostrým nástrojem, aby voda odtékala a rána se uzavřela ⁵.
• Bez zaříznutí do nosné větve a bez ponechání pahýlu, což podle COI usnadňuje hojení ⁵. Chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes naopak ponechává krátký pahýl o délce poloměru řezu ¹: používají se oba postupy.
• Směrem ven: výšku upravte řezem na rozvětvení směřující ven z koruny ⁴.

Silná větev

U silné větve postupuje RHS ve dvou krocích, zářezem zespodu a potom řezem shora, aby váha nestrhla kůru ¹³. Konečný řez vede těsně za větevním límečkemMírné zduření u báze větve v místě připojení ke kmeni. Odtud začíná hojení., nikdy těsně u kmene: právě zde se strom chrání a hojí ¹³. Při prosvětlování se větev odstraňuje na kmen, na silnější větev nebo na rozvětvení o průměru alespoň třetiny jejího průměru ¹³.

Na zatírání ran se zdroje neshodují. France Olive doporučuje hojivý nátěr na velké řezy v sadu ohroženém bakteriózou ⁷ a COI považuje nátěr za užitečný u velmi velkých ran ⁵. RHS ho nepoužívá: stromové balzámy nechrání před chorobami a zdá se, že dokonce zpomalují hojení ^{13 14}.

Řez dospělého olivovníku krok za krokem

Jardins de France shrnuje řez zapěstovaného olivovníku do tří činností a COI do pěti úkonů; jejich pořadí se překrývá ^{4 5}.

1. Nejprve silné řezy pilkou nebo prořezávací pilou. Ponechte 3 až 5 kosterních větví rovnoměrně rozmístěných kolem kmene, který zůstává středovou osou souměrné koruny ².
2. Otevřete střed. Odstraňte vlkyBujné vzpřímené výhony vyrůstající ze spících pupenů na kmeni nebo u báze větví, které v prvním roce nekvetou. ze středu a horní části kosterních větví: vznikne světelná šachta ². COI ponechává několik slabších výhonů pro zastínění vnitřku koruny ⁵.
3. Upravte výšku. Rovnoměrně zkraťte příliš vysoké větve ² a na konci větve nenechávejte bujný výhon, který by ji zvedal vzhůru ⁵.
4. Provzdušněte korunu. Odstraňte svislé a křížící se výhony, ty, které překážejí větvení, i zdvojené výhony: každý výhon potřebuje své místo ¹.
5. Obnovte výhony, které už plodily, řezem na mladší rozvětvení. Jardins de France to nepovažuje za nezbytné každý rok, ale jde o nejdelší úkon, který vyžaduje nejvíce zkušeností ⁴.
6. Odstraňte výmladky u paty kmene v místě nasazení ⁵. COI je dovoluje odstranit už od srpna, bez čekání na zimu ⁵.

Po celou dobu platí jedno omezení: neobnažujte horní stranu kosterních větví. Kůra náhle vystavená plnému slunci se může spálit ² a obnažené dřevo předčasně stárne ¹.

Zapěstování mladého olivovníku

V prvních letech řežte minimálně: na tom se zdroje shodují, protože silný řez mladého stromu podporuje bujný růst a oddaluje nástup plodnosti ⁵. Harmonogram zapěstování podle France Olive a COI:

Období	Postup
Při výsadbě	Očistěte prvních 20 centimetrů u paty kmene, neřežte příliš blízko ke kmeni; příliš vysokou sazenici lze zkrátit na 1,2 m, aby vznikly budoucí kosterní větve 15
Roky 1 a 2	Usměrňujte pouze výhony podél kmene a u jeho báze 5; mírný řez omezte na větve ve spodní třetině 15
Roky 2 a 3	Nechte strom volně růst a potom vyberte kosterní větve 5; rozveďte je od sebe, dokud jsou ohebné, a o rok později lehce seřízněte 5
Sezony 4 a 5	Upravte tvar a odstraňte nadbytečné kosterní větve 5

Tento harmonogram doplňují tři pravidla. Ponechte středovou osu, jinak se může nástup plodnosti opozdit ¹⁵. Odstraňte dolů směřující větve o průměru větším než 2 cm, které nemají budoucnost ¹⁵. A nevybírejte dvě kosterní větve nasazené ve stejném místě: mají sklon se lámat ⁵.

Výška kmene závisí na využití. France Olive uvolňuje 60 až 80 cm kmene pod prvními kosterními větvemi ¹⁵; COI vytváří sadovou kotlovitou korunu na kmeni vysokém 1 až 1,2 m, s ohledem na mechanickou sklizeň ⁵. Oba zdroje se rozcházejí i v zaštipování: France Olive ho považuje za zbytečné ¹⁵, COI ho využívá k založení kosterních větví ⁵.

Snížení příliš vysokého olivovníku

Postupně, řezem každé silné větve těsně nad předem vybraným postranním rozvětvením ⁵. Čím výše jsou vedlejší větve umístěné, tím více se zkracují; strom rostoucí do výšky přes několik vidlic se seřízne nad první z nich a ponechají se 3 až 4 kosterní větve pro obnovu koruny ⁵.

Olivovník snáší takové řezy do starého dřeva díky četným adventivním pupenůmSpící pupeny ukryté pod kůrou kmene a starých větví, které se probouzejí až po řezu nebo poranění. u báze a na větvích ⁵. Floridská univerzita potvrzuje, že reaguje na radikální řez, ale upozorňuje na dopad na kvetení a úrodu oliv ¹².

Chybou je vše odřezat v jednom roce: nové výhony se vracejí do juvenilní fáze a začínají plodit až za 4 až 5 let ⁵. COI popisuje dvě šetrnější metody. První ošetřuje jednu větev po druhé a s další čeká, až nové výhony začnou plodit. Druhá nechává část koruny bez řezu, čímž mírní bujnost nových výhonů a omezuje ztrátu sklizně ⁵.

Pro každý strom platí bezpečnostní vodítko: pokud je nutné řezat větve silnější než zápěstí nebo dlouho pracovat na žebříku, RHS doporučuje obrátit se na arboristu ¹⁴.

Olivovník v květináči

Pro udržení velikosti olivovníku v květináči RHS každoročně zkracuje konce kosterních větví nad vhodným náhradním výhonem ³. Pod sklem se tento udržovací řez provádí na jaře ¹⁶. Jinak platí pravidla jako ve volné půdě: jednoleté dřevo, omezený podíl odstraněných listů a otevřený střed.

Diamètre du pot, terre, arrosage d'été et abri d'hiver : pěstování olivovníku v květináči demande des gestes que la pleine terre ignore.

Koule, obláčky, nebo patra?

France Olive, COI ani RHS nepopisují metodu tvarování olivovníku do koule, obláčků nebo pater. Jardins de France dokonce doporučuje odmítnout takzvaný obláčkový řez ⁴. COI vysvětluje proč: čím více se tvar vzdaluje přirozenému růstu olivovníku, tím silnější řez vyžaduje a tím méně plodí ⁵.

U malých stálezelených stromů s pravidelným tvarem obecně, bez zaměření na olivovník, provádí RHS celkové zastřižení na jaře nebo v létě, každoročně či ob rok ¹⁴.

Po mrazu: s řezem počkejte

Seškrábněte kůru a podívejte se na barvu dřeva: je-li pod ní zelené, vyčkejte na obnovu růstu; je-li hnědé, řežte až těsně nad zelenou část ⁶. COI přidává zkoušku: větev s odloučenou kůrou zní při poklepu dutě ⁵. Další postup závisí na tom, co strom ukazuje.

Co vidíte	Postup
Opadlo méně než 20 až 25 % listů	Sotva patrný dopad: stačí běžný řez 5
Silnější opad listů, zdravá kůra	Odstraňte namrzlé výhony a prosvětlete před rašením 5
Popraskaná kůra na jednoletém či dvouletém dřevě	Řežte na kosterní větve; koncem dubna rašící pupeny potvrdí, co žije 5
Opadaly všechny listy, kůra neporušená	Vyčkejte na obnovu růstu, abyste poznali živé části, potom řežte v květnu 5
Popraskaná kůra na kosterních větvích i kmeni	Seřízněte strom přibližně deset centimetrů pod úrovní půdy, aby vyrazil výmladky 5

Listy opadávají kolem −6 nebo −7 °C, když zmrzne řapík, dávno před odumřením větví ⁵. V dalších sezonách France Olive odstraňuje následující léto výmladky u paty kmene, pokud nejsou jedinými novými výhony stromu, a potom následující jaro přibližně každý druhý vlk v koruně pro její provzdušnění ⁶.

Pour éviter d'en arriver là, voile, paillage et local hors gel : zimování olivovníku se décide selon le pot et la région.

Nářadí a hygiena

COI dává přednost dvoučepelovým nůžkám před kovadlinkovými: řez je čistší a nemačká dřevo. Pákové nůžky s dlouhými rukojeťmi zvládají průměr až 5 cm, ruční pilka až 7 až 10 cm a řetězová pila zůstává vyhrazená zmlazování a velmi silným větvím ⁵. Zemědělská komora připomíná, že správný řez především chrání toho, kdo řeže: rukavice, brýle a opatrnost na žebříku ¹.

Čepel přenáší choroby mezi stromy a každá rána po řezu je vstupní branou ¹⁷. Proti bakterióze stanoví France Olive čtyři pravidla ⁷:

• Neřežte za vlhka ani tehdy, je-li na další dny hlášen déšť.
• Dezinfikujte nástroje mezi stromy v 10% roztoku přípravku na bázi chlornanu sodného (Javel).
• Napadené stromy řežte poslední.
• Nevstupujte do koruny v zablácených botách: bláto přenáší bakterie přímo na rány.

Kalifornská univerzita jde při nutném řezu za deště dále: čepele očistit kartáčem a před každým řezem ponořit do 10 až 20% roztoku přípravku Javel ¹⁷. Nádory způsobené bakteriózou poznáte podle stránky hálky a nádory rostlin; větve, které na jaře náhle zasychají, připomínají verticiliové vadnutí, jehož postižené části se rovněž řežou poslední, s dezinfikovanými nástroji ¹⁸. Princip zdravotního řezu vysvětluje sanitární řez.

Pour chaque maladie, le cycle et le moment d'intervenir : choroby olivovníku se jouent avant les pluies.

Co s odřezanými větvemi

Ve Francii se zahradní odpad nepálí. Spalování vlastního zeleného odpadu pod širým nebem i v zahradní spalovně je tam zakázáno pod pokutou 750 €; výjimečnou výjimku k potlačení epidemie může udělit pouze prefekt ¹⁹.

• Zdravé dřevo lze na místě rozdrtit, ale nezapravuje se do půdy ⁷: štěpka slouží jako mulč.
• Dřevo napadené bakteriózou se v profesionálním sadu spaluje nebo kompostuje za podmínky, že se hromada silně zahřeje ⁷; ze zahrady proto patří do sběrného dvora nebo do kompostu, který dosahuje vysoké teploty.
• Čerstvě uříznuté dřevo láká drobného brouka lýkohuba, který do něj klade vajíčka: COI požaduje skladovat ho daleko od olivovníků ⁵.

Jarní výhony nejsou nejlepšími řízky: RHS řízkuje olivovník v létě z polovyzrálého dřeva ¹⁶.

Prélèvement, substrat et reprise : řízkování olivovníku se prépare dès le début de l'été.

Chyby, které stojí úrodu

Řez během sklizně, v listopadu nebo prosinci, kdy se připravuje příští kvetení ⁴.

Zkrácení všech jednoletých výhonů: právě ony kvetou ¹¹.

Odstranění více než 30 % olistění za sezonu ² nebo zmlazení všeho najednou za cenu 4 až 5 let bez oliv ⁵.

Silný řez mladého stromu nebo odstranění jeho středové osy: plodnost se opozdí ^{5 15}.

Řez za vlhka, který otevírá nejlepší vstupní bránu bakterióze ⁷.

Řez je jen jedním z úkonů během roku: zálivku, hnojení, mráz a choroby shrnuje průvodce péčí o olivovník a encyklopedický profil olivovníku (Olea europaea) podrobně popisuje jeho botaniku a odrůdy.

Časté dotazy

Lze olivovník řezat v září?

Pro tvarovací řez ne. Žádný z použitých zdrojů neklade řez do září: France Olive a RHS ho uvádějí na začátku jara, COI v zimě před rašením. Koncem léta mají výjimku dva úkony: odstranění výmladků u paty kmene, podle COI možné už od srpna, a řez olivovníku napadeného bakteriózou za sucha. Později začíná podzimní období přenosu bakteriózy nástroji a řez před ochlazením zvyšuje citlivost stromu k mrazu ^{5 7}.

Lze olivovník nechat bez řezu?

Ano, přežije, ale rozroste se a zhoustne, vnitřek koruny se vyholí a nasadí více oliv, než dokáže vyživit: plody zůstávají malé a střídavá plodnost se prohlubuje ⁵. Jardins de France to shrnuje tak, že neřezaný olivovník se prořezává sám, s větším střídáním plodnosti a menší produkcí ⁴. France Olive považuje každoroční řez za nezbytný proti pavímu oku ⁹.

Kdy olivovník výrazně zmladit?

Ve stejném období jako běžný řez, před rašením, ale rozloženě do několika let: koruna odstraněná najednou potřebuje 4 až 5 let, než znovu vytvoří olivy ⁵. Po mrazu je postup opačný: čeká se na obnovu růstu, aby bylo vidět, co žije, a COI potom řeže koncem dubna nebo v květnu ⁵.

Jak olivovníku dát pěkný tvar?

Ponechte 3 až 5 kosterních větví v dobrém rozestupu, kmen jako středovou osu a souměrnou korunu ² s otevřeným středem přístupným světlu. COI uvádí, že volná kotlovitá koruna respektující přirozený růst stromu je i nejproduktivnější; čím více se od něj odchýlí, tím silnější řez vyžaduje ⁵.

Je potřeba rány po řezu olivovníku zatírat?

Zdroje se neshodují. France Olive doporučuje hojivý nátěr na velké řezy v sadu ohroženém bakteriózou ⁷ a COI ho považuje za užitečný u velmi velkých ran ⁵. RHS ho nepoužívá, protože podle ní balzámy nepředcházejí chorobám a zpomalují hojení ¹⁴. U malého čistého šikmého řezu bez pahýlu žádný z těchto zdrojů balzám nepožaduje.